大家不要以为虫草花是花,而是一种中草药,可以治疗多种疾病,因此很多人都会吃这种药材,虫草花的吃法有很多,通常会和其他食物以及草药搭配在一起吃,这样疗效会更好。
做法一:
材料:鸡一只、虫草花三钱、党参、杞子、姜两片、盐少许
做法:
1、鸡洗干净,用少许盐搓洗一下鸡皮,脚,洗干净,斩大件,飞水,再洗干净待用。
2、党参洗净切成一条切成两段,杞子,虫草花洗干净,姜切成片。
3、沙锅里放适量的清水,把鸡,其他用料全部放入锅中,大火烧开水,中火煲十分钟,再转小火煲二小时用盐调味即可。
做法二:
材料:虫草花3-5克、土鸡半只、火腿片2片、姜2片、料酒、盐适量
做法:
1、虫草花洗净沥干。
2、土鸡洗净切件,飞水,再洗净备用。
3、将虫草花、鸡块、火腿片、姜片、一同放入炖盅内,注入适量清水,隔水慢火炖3-5小时,食用时加入适量的盐即可。
做法三:
材料:鸡500克、虫草花3-5克、枸杞3-4克、红枣3-4个、核桃肉适量盐少许
做法:
1、鸡斩件,配料洗干净。
2、把所有材料放入炖盆里。
3、加入适量清水,放入锅里,盖上盖子(没有盖子,就放个碟子盖上)
虫草花鸡汤的营养价值:
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。虫草花中虫草素的含量为0.536克,而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
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