苹果怎样保存不容易坏？

Question

如题所述

Answer 1

室温条件下贮藏的苹果在7—15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软，30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高，在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时，才出现手感发软的现象，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。

另外，在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下，苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分，且由于腐烂的出现，亚硝酸含量增高;而低温贮藏时，苹果的呼吸速率减慢，乙烯释放量减少，因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。

实验室建议：室温贮藏苹果的适宜保存期为 15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完，还是放冰箱里冷藏最好。

苹果怎样保存不容易坏? 网友推荐保存苹果的好方法：

先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：

1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。

2、木箱贮存法 在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。

Answer 2

在日常生活中，很多朋友喜欢每天吃一个苹果补充身体的营养物质。那么，你知道怎么保存苹果才不会变坏腐烂吗？新鲜的苹果该怎么保存吗？今天就给大家分享一招老果农教我的保存苹果小技巧，放上3个月都不会变坏，解决了很多家庭困扰的烦恼。下面就来看一下怎么保存苹果才能放得更长久吧！

保存苹果的小技巧

如果你想要苹果放得久还不影响口感的话，那么你需要一个保存苹果的好方法。保存苹果主要有三个步骤。第一步，清洗苹果。买回来的苹果需要清洗干净才能保存。先倒点食盐在手心。再用食盐不停地擦拭苹果的表皮。在摩擦的过程中，不仅能杀菌去污渍，而且它呈颗粒状物质，摩擦时可以去除苹果上的果蜡。食盐擦上一圈之后，再把苹果放在温水里洗一洗，去除苹果上剩余的污渍就可以了。

第二步，用白酒擦拭苹果杀菌。先往容器里倒入一些白酒。再用纸巾沾点白酒擦拭苹果的表皮。这样做就是为了杀菌苹果表面的细菌，防止细菌侵入导致苹果腐烂变坏。

第三步，放在容器里保存。我们把刚才处理过的苹果放在盆里，并且在盆里放入一碗白酒。再用保鲜膜把脸盆包裹起来，放在阴凉处保存就可以了。这样保存苹果放上3个月都不会变坏，口感依然新鲜。

看完这个生活小妙招，吃不完的苹果怕储存不好腐烂变坏吗？赶紧学会这招，用这个方法保存苹果，放上三个月都不会变坏，解决了很多家庭困扰的烦恼。保存苹果的方法，你学会了吗？看完后抓紧转告身边人。如果你觉得实用记得转发分享给身边的朋友，帮助更多有需要的人。

Answer 3

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