蒲公英又名婆婆丁、黄花三七等，菊科作物，多年生草本植物。既可药用，也是一种营养价值较高的稀有蔬菜新品种。春季蒲公英鲜嫩茎叶可食用,或生食、或凉拌、或炒食、或做汤、或做馅、或煮粥,还可制作酱、花酒、及其他特种饮料.它不但可做成美味可口的菜肴,还具有清热、解毒、利尿、散结等功效,被中药界誉之为清热、解毒、抗感染作用的"八大金刚"之一.研究证实,蒲公英具有抗人体肺癌的作用.。蒲公英饮料富含维生素A
、核黄素、硫胺素、抗坏血酸和其它微量元素，具有健胃、解热、强身作用。蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品；含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常；含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，是食疗佳蔬、疗疾良药，而且也在美容上得到了较为广泛的应用。不论你是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白壁无瑕”，容光焕发。如蒲公英与连翘、木贼配伍，可用于皮肤保健——治青春痘；蒲公英与马齿觅配伍，可用于治疗油彩皮炎；蒲公英煎汁后过滤，取汁涂抹面部，可以用于治疗干性皮肤；蒲公英捣烂后掺入蜂蜜，可以用于治皱老皮肤；蒲公英鲜花煮汁，早晚涂面部，可用于治雀斑、色素斑；蒲公英汁、香芹菜汁混匀后作润肤液，可用于治疗白化色素斑等。
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