方法一：
将水变为碱性的方法比较简单，可以将水内放入一定量的珊瑚沙。珊瑚沙中有多种微量元素，其中包含大量的钙镁化合物，但主要的成分是碳酸钙和氢氧化钙，虽然两种物质比较稳定不溶于水，但是还是有微量的水融入水中，在水浸泡的环境下产生微量的负离子，提高水的ph值。
这些方法长期缓慢的改变是酸碱度的时间周期比较长，但是会对鱼类生长的影响比较小。
方法二：
在水中加入碳酸氢钠，那也就是常说的小苏打，小苏打在溶于水后可以提高水质的碱性。一般将小苏打搅拌后，过滤掉不溶于水的部分，将水溶液倒入水缸中，这里注意每次添加的小苏打水需要严格的测量，不要贪多，多次少量的添加。
化学试剂的方法有快速调整的优点，会很快改变水的PH值，但是数量的控制有一定的困难。需要监控水PH值范围变化，鱼缸的水量计算，根据测试水质化学试剂的PH值所决定。
扩展资料：
在农村，养鱼的人多见，而用苏打水养鱼的人却不多见，地处帕米尔高原的新疆乌恰县黑孜苇乡的维吾尔族牧民艾尼瓦尔·要尔达西就在用苏打水养鱼。
艾尼瓦尔·要尔达西的养鱼场位于乌恰县特色养殖繁育基地，这座基地占地面积18万平方米，是由江苏常州投资457万元于2011年7月援建的。原先的片片戈壁荒滩如今被一块块清澈的水域、圈舍覆盖，水中鱼儿嬉戏，水面各类鸟禽振翅追逐。
“经检测，我们县的高原泉水中含有多种微量元素以及大量含水络合离子群，并且全部是纯天然含气苏打水，鱼苗从小在这样的水中长大，肉味怎么能不独特鲜美？至于鱼长不大的原因主要是受到海拔高的影响，生长周期要比平原略长一点。”技术员岳全治的解释让他放下心来。
艾尼瓦尔·要尔达西还利用有利资源，发展特色禽类养殖，放眼望去，成群野鸭、红嘴雁、大雁鹅在水面上畅游，目前规模已达到了6万只。艾尼瓦尔·要尔达西说：“这些特色禽类吃的是鱼塘周围水草里的虫子和草籽，我们还喂玉米等饲料，禽类在水中嬉戏，排出来的粪便又成了鱼最好的食物。”
“现在，我们鱼塘的鱼已经达到16吨，预计明年可以上市。2013年光特色养殖禽类这一项，我的收入就达到了3.8万元。”艾尼瓦尔·要尔达西脸上露出了灿烂的笑容。他说，在县里的规划下，特色养殖繁育基地很快会发展高原垂钓旅游，到时候一定会吸引更多游客，他要抓紧这个机遇，大干一番。
克州渔业部门专家表示：用弱碱性的苏打水养鱼，降低了鱼肉的酸度，更有利于改变现代人全身乏力、免疫力下降等亚健康状况。
参考资料来源：央广网-用苏打水养鱼的人
1、珊瑚砂，和珊瑚石的作用一样，会使水质变硬变碱。（适用于海水或饲养硬水性鱼、慈鲷等）
2、墨绿砂：暗绿色底沙，使用此砂水质呈微碱性，当KH、PH较低时适合选用。
3、除了底沙以外，比如说珊瑚（珊瑚骨）、青龙石、贝壳、小苏打等也可以增加水质的酸碱度。
4、酸碱调节剂，一般观赏水族市场均有售，注意在调节酸碱度的过程里，每次调节不要超过正负0.2PH，以免鱼儿因为酸碱的突变，引起酸碱休克症。
鱼缸里的水质呈酸性，除了地域不同水质本身的问题，主要原因是换水频率太慢，水质恶化引起的，所以注意加快换水的频率（3天换1/3-1/5的水），保持良好的水质也是防止水变酸性的有效方法。本回答被提问者和网友采纳