喝鲜榨果汁时，别去沫，可直接饮用。榨汁过程中，水果中的矿物质会改变液体表面张力，此时空气进入形成气泡，气泡不会立即消失，越聚越多形成泡沫。鲜榨果汁泡沫中含矿物质、酶等，它们也都是果蔬汁中的营养成分，并不影响健康。
拓展资料
在家榨果汁时要注意以下几点：
1、所有水果要清洗干净，苹果、樱桃、梨等水果要去核。
2、即便是甜度低的水果，含糖量也较高，不需要额外加入糖或蜂蜜，以免能量超标。
3、榨完果汁最好立即饮用，放置久了，其中的维生素C和抗氧化成分会大量损失。
4、不要过滤掉果渣，其中含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，对健康有益。
5、尽量不要使用铝制容器盛放果汁，玻璃容器最佳。
最后提醒大家，对于健康人而言，直接吃水果比饮用果汁健康。
参考资料 人民网 鲜榨果汁别去沫
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-26
自己榨的果汁要比外面的卫生，而且食材新鲜，有泡沫没有问题的。
以下是一些小窍门和果汁食谱，供你参考。
一：做果汁的基本常识（以下知识在以后的果汁篇章中会经常用到）：
1，基本计量知识：
1大勺=15毫升，1小勺=5毫升，1/2小勺=2.5毫升，1/4小勺=1.25毫升
2，制作碎冰：
以果汁机制作果汁，冰块可以放塑料袋里或者用厚毛巾裹着敲碎，然后放入果汁机和其他材料一起搅打。
3，常用原料苏打汽水
苏打汽水可以雪碧代替，但不可以用雪克杯与其他材料一起来回晃动。
4，常用原料糖水（可以用蜂蜜水代替）
自制糖水：细砂糖和水按1：1比例煮滚。一次可以做量大些，盛在干净的瓶子里，放冰箱冷藏备用，随用随取，可以用很长时间。但要保持糖水洁净，不沾染其他味道和物质。
5，果汁
如果使用100％水果原汁，请使用前加入1倍冷开水稀释。如果用超浓缩果汁，需要按1：5的比例稀释后搅匀使用。
二，做出好喝蔬果汁的诀窍：
1， 最好选用当季新鲜水果。
2， 尽量切小块，方便果汁机搅打均匀。
3， 蔬果一定要清洗干净。若怕农药清洗不完全，可用少量面粉水或者淘米水浸泡3－5分钟，再以清水洗净。
4，蔬果汁一定要现打现喝，若放置过久，与空气接触后氧化，造成营养流失。
水蜜桃乳酸饮（功效：清肝降火）
材料：水蜜桃1个，乳酸菌饮料（优酸乳或者酸奶1杯），糖水/或者蜂蜜水15毫升，碎冰50克。
做法：
1， 水蜜桃洗净，去皮及核后切小块。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果汁机，以高速搅打30秒。
水蜜桃汁（功效：平衡人体血糖）
材料：
水蜜桃 1个，水蜜桃果汁30毫升，糖水/或者蜂蜜水30毫升，冷开水100毫升，碎冰 50克。
做法：
1， 水蜜桃洗净，去皮和核后切小块。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果汁机中，以高速搅打30秒即可。
水蜜桃芦笋汁（功效：清凉去火）
材料：水蜜桃 200克，芦笋 150克，柠檬1/2个，糖水/或者蜂蜜水30毫升，冷开水100毫升，冰块100克
做法：
1， 水蜜桃洗净，去皮核后切小块，芦笋洗净用削皮刀去掉老皮，切小段。柠檬洗净对切，取1/2个压汁。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果菜机中，以高速搅打40秒即可。
营养小知识：
水蜜桃富含维生素A和维生素C，钾和蛋白质，有消除疲倦和暴躁，平衡人体血糖，清肺的功效。芦笋含有多种维生素，纤维素，有增加抵抗力，利尿，帮助消化的作用。本回答被提问者和网友采纳
以下是一些小窍门和果汁食谱，供你参考。
一：做果汁的基本常识（以下知识在以后的果汁篇章中会经常用到）：
1，基本计量知识：
1大勺=15毫升，1小勺=5毫升，1/2小勺=2.5毫升，1/4小勺=1.25毫升
2，制作碎冰：
以果汁机制作果汁，冰块可以放塑料袋里或者用厚毛巾裹着敲碎，然后放入果汁机和其他材料一起搅打。
3，常用原料苏打汽水
苏打汽水可以雪碧代替，但不可以用雪克杯与其他材料一起来回晃动。
4，常用原料糖水（可以用蜂蜜水代替）
自制糖水：细砂糖和水按1：1比例煮滚。一次可以做量大些，盛在干净的瓶子里，放冰箱冷藏备用，随用随取，可以用很长时间。但要保持糖水洁净，不沾染其他味道和物质。
5，果汁
如果使用100％水果原汁，请使用前加入1倍冷开水稀释。如果用超浓缩果汁，需要按1：5的比例稀释后搅匀使用。
二，做出好喝蔬果汁的诀窍：
1， 最好选用当季新鲜水果。
2， 尽量切小块，方便果汁机搅打均匀。
3， 蔬果一定要清洗干净。若怕农药清洗不完全，可用少量面粉水或者淘米水浸泡3－5分钟，再以清水洗净。
4，蔬果汁一定要现打现喝，若放置过久，与空气接触后氧化，造成营养流失。
水蜜桃乳酸饮（功效：清肝降火）
材料：水蜜桃1个，乳酸菌饮料（优酸乳或者酸奶1杯），糖水/或者蜂蜜水15毫升，碎冰50克。
做法：
1， 水蜜桃洗净，去皮及核后切小块。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果汁机，以高速搅打30秒。
水蜜桃汁（功效：平衡人体血糖）
材料：
水蜜桃 1个，水蜜桃果汁30毫升，糖水/或者蜂蜜水30毫升，冷开水100毫升，碎冰 50克。
做法：
1， 水蜜桃洗净，去皮和核后切小块。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果汁机中，以高速搅打30秒即可。
水蜜桃芦笋汁（功效：清凉去火）
材料：水蜜桃 200克，芦笋 150克，柠檬1/2个，糖水/或者蜂蜜水30毫升，冷开水100毫升，冰块100克
做法：
1， 水蜜桃洗净，去皮核后切小块，芦笋洗净用削皮刀去掉老皮，切小段。柠檬洗净对切，取1/2个压汁。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果菜机中，以高速搅打40秒即可。
营养小知识：
水蜜桃富含维生素A和维生素C，钾和蛋白质，有消除疲倦和暴躁，平衡人体血糖，清肺的功效。芦笋含有多种维生素，纤维素，有增加抵抗力，利尿，帮助消化的作用。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 推荐于2017-09-09
榨果汁的时候如何才能不起泡沫
为了能品尝到鲜榨的营养果汁，越来越多的家庭买了榨汁机。但榨好的果汁上总有很多泡沫，既影响美观又影响口感 怎样才能去掉这些泡沫呢？
混合法
其实我们可以在榨汁的时候掺杂一些其他的水果，比如说柠檬汁或者切好的芒果，不光不会起泡沫，味道还非常好喝，比如番茄和芒果一起，柠檬汁混合苹果榨汁等。
保鲜膜法
也可以把保鲜膜对折再对折，叠成一个正方形。正方形的大小和杯口差不多。将保险膜放入杯中，覆盖在泡沫上。接下来倾斜杯子，慢慢倒出果汁。看，倒出的果汁已经没有泡沫了，泡沫都沾在保鲜膜的下面，留在杯子里了。
倒啤酒的时候，也很容易起厚厚的泡沫。有些人不喜欢喝啤酒的泡沫，那么就可以用这个方法来去除酒中的泡沫。把保鲜膜放进酒杯里，再把啤酒倒出来，白白的泡沫就没有了，只留下清澈、透明的啤酒，赶紧品尝一口吧！
如何保存碳酸饮料的“气”
喝剩的碳酸饮料基本上里面的气就全都“跑光了”，喝起来也没有了爽口的感觉。如何处理剩下的饮料呢？小编了解到只要将饮料倒着存放，就可以解决这一问题。
为了有清凉爽口的感觉，碳酸饮料中会加入二氧化碳，通常情况下，这些气体是融于水中的，但是受温度和气压的影响，气体便会分离出来。
尤其是开盖后，气体就会从盖子的缝隙逃跑。头朝下放置时，液体起到了密封的作用，使二氧化碳无法从瓶口的间隙逃逸。
为了能品尝到鲜榨的营养果汁，越来越多的家庭买了榨汁机。但榨好的果汁上总有很多泡沫，既影响美观又影响口感 怎样才能去掉这些泡沫呢？
混合法
其实我们可以在榨汁的时候掺杂一些其他的水果，比如说柠檬汁或者切好的芒果，不光不会起泡沫，味道还非常好喝，比如番茄和芒果一起，柠檬汁混合苹果榨汁等。
保鲜膜法
也可以把保鲜膜对折再对折，叠成一个正方形。正方形的大小和杯口差不多。将保险膜放入杯中，覆盖在泡沫上。接下来倾斜杯子，慢慢倒出果汁。看，倒出的果汁已经没有泡沫了，泡沫都沾在保鲜膜的下面，留在杯子里了。
倒啤酒的时候，也很容易起厚厚的泡沫。有些人不喜欢喝啤酒的泡沫，那么就可以用这个方法来去除酒中的泡沫。把保鲜膜放进酒杯里，再把啤酒倒出来，白白的泡沫就没有了，只留下清澈、透明的啤酒，赶紧品尝一口吧！
如何保存碳酸饮料的“气”
喝剩的碳酸饮料基本上里面的气就全都“跑光了”，喝起来也没有了爽口的感觉。如何处理剩下的饮料呢？小编了解到只要将饮料倒着存放，就可以解决这一问题。
为了有清凉爽口的感觉，碳酸饮料中会加入二氧化碳，通常情况下，这些气体是融于水中的，但是受温度和气压的影响，气体便会分离出来。
尤其是开盖后，气体就会从盖子的缝隙逃跑。头朝下放置时，液体起到了密封的作用，使二氧化碳无法从瓶口的间隙逃逸。
第3个回答 2014-09-27
用勺子舀上面的泡沫走就行
第4个回答 2014-09-27
不干净，倒掉！
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