我42岁了可以学做甜点吗

Question

如题所述

Answer 1

当然可以了，可以报名培训班学习或自己买点书自学

怎么学做甜品

原创经验

奶爸站长 5030

简单的苹果派制作，无须模具或是复杂的流程，最简单的方法一起分享自己做美食的乐趣。

工具/原料

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中筋面粉 (180)无盐奶油 (100)苹果 (约400克)肉桂粉 (适量)柠檬汁 10克冰水 60克

方法/步骤

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准备材料。(奶油不要退冰，面粉最好先冰过)



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[派皮制作]将面粉过筛、奶油切小丁后两者拌入用手搓揉，揉成松松的感觉



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加入冰水后搓揉成面团状，此步骤请勿过度揉捏以免面团出筋，也可避免奶油融化导致派皮不酥脆。成形后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟醒面。



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[馅料制作]苹果切片，建议切厚一点，因为后续烘烤会将苹果一部分的水份蒸发，苹果片整体经过烘烤后会变小，切厚一点的口感会比较好 **同时烤箱预热190度15分钟**



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拌入所有苹果馅料材料(面粉、砂糖、肉桂粉)



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取出派皮，桌上先洒上少许面粉防止沾黏，用擀面棍将面团杆平，因为家里没有派皮模具，杆平后将四周多于派皮切除，反卷四周派皮(很像Pizza的感觉)。 派皮的厚度基本上就是用手拿起来不会破掉或是太软的那种厚度。



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派皮也可做成单人份的样子，看个人喜好。



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如果派皮制作时间较长，可在成形以后再度放入冰箱冷藏10-15分钟避免奶油融化，否则可直接在派皮铺上苹果馅料。



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均匀地铺上苹果片。



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放入烤箱180度烤40-45分钟。



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可以加上一球冰淇淋更好吃~



注意事项

烘焙时注意火候和时间

Answer 2

可以