1、101 思想政治理论
2、201 英语一
3、302 数学二
4、801 生物化学
食品科学与工程专业考研复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
扩展资料：
食品科学与工程专业主干课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
食品科学与工程专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2、掌握食品分析、检测的方法；
3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
参考资料来源：百度百科--食品科学与工程专业
中国农业大学食品科学与营养工程学院考研考试内容：政治。英语一。数学二。专业课二选一（806生物化学和835食品科学基础）
806生物化学参考书：
《生物化学》(第三版)(上、下册)王镜岩主编，高等教育出版社
《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备
835食品科学基础参考书：
《食品化学》陈敏主编中国林业出版社
《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
中国农业大学坚持“德才兼备、全面发展、通专平衡、追求卓越”的人才培养理念，培养德智体美劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础、扎实的专业知识与实践技能、富有创新精神与能力的拔尖创新人才和行业领军人才。
学校大力推进专业认证工作，牵头制定国家农学门类专业认证标准，成为涉农专业建设标准的制定者。
中国农业大学食品科学与工程研究生考试科目：政治、英语、数学二、专业课835食品科学基础和806生物化学二选一。
中国农业大学（China Agricultural University），简称“中国农大”，坐落于中国首都北京，由中华人民共和国教育部直属，中央直管副部级建制，水利部、农业农村部和北京市共建，位列世界一流大学建设高校、“985工程”、“211工程”，
入选“2011计划”、“111计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“卓越农林人才教育培养计划”、“海外高层次人才引进计划”、“国家建设高水平大学公派研究生项目”、”中国政府奖学金来华留学生接收院校“。
专业课835食品科学基础和806生物化学可以二选一；
835食品科学基础
参考书：
《食品化学》(第二版)阚健全，中国农业大学出版社
《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
806生物化学
参考书：
《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社。
2、关于参考书目：今年中国农大没有发布参考书目，但是2009和2010年有，可以参考，这个中国农大天地农大BBS上有，可以下载，参考。
不指定参考书是个趋势，因为一般参考书目是本校老师出的书，这本身就是霸王条款，为什么非得用你们的书，所以很好的大学都不指定参考书，对于中国农业类最好的学校中国农大也从2010年开始不指定教材。
3、本专业的考研资料可以去天地农大BBS下载。本回答被网友采纳