怎么选购星巴克咖啡豆?

新手,
偏好浓郁口味。
不要太酸,
不要太涩,
口感润滑。
什么豆子好,简述豆子背景。
什么机器方便操作做出的咖啡不失味道。
因为是学生,
价格不要太贵,
煮出来的咖啡最好有清神功效,
喝久了不会对身体不好。
豆子和机器下来一共大约多少钱。
去外地才可以购到,
所以希望一次性买齐。。
还有制作方法。
了解多的前辈来答。
答到点上的,自己答的,详细的追加十五分以上

1.偏好浓郁口味。
偏好浓郁的话,如果是去星巴克买豆子的话,重口味的话建议烘培级别是BLOD或者X-BLOD的。这个可以做ESP。
但是如果中等的话,就选择House Blend,我们这叫首选。
他那的单品只能说一般。

2.不要太酸,不要太涩,口感润滑。什么豆子好,简述豆子背景。价格不要太贵。
不要太酸、太涩而且口感润滑。同时还要满足上面条件的,想做ESP或者MOCHA的话那我就建议佛罗那(Veronal),派克市场的偏酸,其他一般。
如果是自己做虹吸壶或者是法压壶做的话,那就买首选(House Blend)或者肯亚(KENYA)。凤舞祥云偏酸。
上面两款豆子都是250g都在100以内,85还是95忘了。。。贵还是不贵,你自己看了。。
关于这豆子什么背景,星巴克的豆子没背景,都是拼豆。但并不是说拼豆就不好了,拼豆要有好坏质量的,星巴克的请放心。
其实如果你不选星巴克的话,又是学生话,你可以买illy的豆子,意大利国宝级,上海有店,其他地方还没,如果走正规渠道的话大概85~100的价格,同样也是250g,淘宝你大概65就可以拿到。
ILLY的话推荐红盖或者绿盖,红盖综合,黑盖深烘,绿盖低因。
关于豆子是否新鲜,买的时候一定要注意看出产日期,如果你拿到手中豆子已经有一年多的时间了,不建议买,尤其是密封不好的那是绝对不能买的。咖啡粉最好是现磨的,一旦开了一罐、一袋请尽快喝完,一袋一个人喝的话,快则一个星期,慢则一个月就喝完了。开封的豆子时间放长了或者放在潮湿的地方会非常影响豆子的质量。具体的可以发信息问我。

3.煮出来的咖啡最好有清神功效,喝久了不会对身体不好。
只要是好豆子都是有清神功效,不管是星巴克还是COSTA的等等,当然麦斯维尔和雀巢就不能算进去了。。
喝久了不会对身体不好,这个看你怎么说了,一天一杯咖啡,不论是男是女,只建议一杯,至多两杯。毕竟里面含咖啡因,虽然提神但对男的尤为不好,而且一旦咖啡每天总是喝3、4杯的话不论对男对女而言脸上会长雀斑,很不好治。
所以还是一天一杯是最好的选择。不仅提神醒脑还利肠胃。
心脏病高血压就喝低因咖啡,因为对咖啡因比较敏感的会因为喝咖啡而产生心悸,碰到这样的情况,请喝低因咖啡,或者少喝。
强调下,喝咖啡时或者之后,别抽烟。喝咖啡时抽烟会影响你的味蕾,而且会盖住一杯好咖啡的浓郁香气。对品尝一杯咖啡非常的有影响,而且不论是喝咖啡时还是喝咖啡后抽烟,人都会觉得相对程度的不适。

4.什么机器做出来
如果是咖啡爱好者的话我大概给个清单你吧,更详细的你直接百度里发消息问我吧。
(1)全自动咖啡机和半自动咖啡机,进口的质量好,价格贵少则上W,规则10几W售后不见得有保证,加之你又要去外地买,不推荐。
(2)磨豆机,必买。磨豆机分手摇和电动的,手摇的便宜,但是要注意质量,电动的话对于入门玩家而言台湾小飞鹰的就很不错了。
(3)温度计:必买。建议日本TIAMO的
(4)厨房秤:必买。新手必备,就是那种小的电子秤。
(5)厨房计时器:可以买可以不买,可以用表代替。当然你只是个玩家,专业就必须厨房计时器了。
(6)拉花杯:必买。学拉花的基本工具,原因如果你想学着自己做做拿铁啊、卡布其诺啊、摩卡啊一些人所共知的花式咖啡的话。
(7)奶泡器:建议买。因为如果你决定买半自动的话,上面有高压喷头,可以直接用那个打奶泡了。如果买的不是半自动的话,那就一定要奶泡器,奶泡器分手动和电动的,手动的比较便宜,电动的还是建议日本TIAMO的便宜实用,淘吧有卖。
(8)咖啡器具:这个就比较麻烦了,有摩卡壶,虹吸壶,法压壶,尖嘴壶,伊夫立克、虑冲、法兰绒、越南壶等等,这个说起来太麻烦,一般用的就是摩卡壶和虹吸壶。我说的这几种你可以百度一下,然后发信息问我,很乐意和你分享咖啡知识。注意还有配合这些东西的器具耗材和它们如何使用也留心看看,比如一个虹吸壶因为你在外地你就要多准备一些滤布和酒精,同时虹吸壶也分2人份、3人份、4人份,而且品牌不同价格也不同YAMI的最便宜,比较常见的HARIO的等等。
(9)奶球和糖:糖超市里有两种,一种是太古的黄金咖啡糖,一种是方糖,随便你自己喜欢了。奶球是你嫌麻烦不想打奶泡又想咖啡里有奶味时准备的,不建议用,跟雀巢伴侣差不多,因为那里面有各种添加剂。。。。。
(10)咖啡杯:必须是瓷杯,建议买两种杯子,一种带杯碟的咖啡杯,一种一般的大瓷杯,大概300~600ml的大杯子,多大的杯子你可以参考星巴克的杯子,你在星巴克里点一杯咖啡并说明不带走的话哪里的Barista会给你用大瓷杯装咖啡的,你就看看他们的中杯和小杯是多大的杯子吧。如果你想玩拉花的话,带杯碟的小咖啡杯新手几乎不可能拉好,拉不好就浪费牛奶了。带杯碟的我一般都用来做单品了。

5.豆子和机器下来一共大约多少钱。去外地才可以购到,所以希望一次性买齐。。
看你们那边什么价格了,你可以淘宝一下,淘宝上的话大概1000以内解决问题,总价大小主要由你要买什么咖啡器具以及什么牌子来决定了。

6.还有制作方法
=_=|| 这个你也直接发信息问我吧,一个器具一个法、一个花式一个法。太多了。。。

本人长期 咖啡 贴吧里溜达,你也可以在里面多转悠,这类问题在知道里会沉的很快。。。以后有问题,你还是发贴吧里吧。。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2017-07-30
1.偏好浓郁口味。
偏好浓郁的话,如果是去星巴克买豆子的话,重口味的话建议烘培级别是BLOD或者X-BLOD的。这个可以做ESP。
但是如果中等的话,就选择House Blend,我们这叫首选。
他那的单品只能说一般。

2.不要太酸,不要太涩,口感润滑。什么豆子好,简述豆子背景。价格不要太贵。
不要太酸、太涩而且口感润滑。同时还要满足上面条件的,想做ESP或者MOCHA的话那我就建议佛罗那(Veronal),派克市场的偏酸,其他一般。
如果是自己做虹吸壶或者是法压壶做的话,那就买首选(House Blend)或者肯亚(KENYA)。凤舞祥云偏酸。
上面两款豆子都是250g都在100以内,85还是95忘了。。。贵还是不贵,你自己看了。。
关于这豆子什么背景,星巴克的豆子没背景,都是拼豆。但并不是说拼豆就不好了,拼豆要有好坏质量的,星巴克的请放心。
其实如果你不选星巴克的话,又是学生话,你可以买illy的豆子,意大利国宝级,上海有店,其他地方还没,如果走正规渠道的话大概85~100的价格,同样也是250g,淘宝你大概65就可以拿到。
ILLY的话推荐红盖或者绿盖,红盖综合,黑盖深烘,绿盖低因。
关于豆子是否新鲜,买的时候一定要注意看出产日期,如果你拿到手中豆子已经有一年多的时间了,不建议买,尤其是密封不好的那是绝对不能买的。咖啡粉最好是现磨的,一旦开了一罐、一袋请尽快喝完,一袋一个人喝的话,快则一个星期,慢则一个月就喝完了。开封的豆子时间放长了或者放在潮湿的地方会非常影响豆子的质量。具体的可以发信息问我。

3.煮出来的咖啡最好有清神功效,喝久了不会对身体不好。
只要是好豆子都是有清神功效,不管是星巴克还是COSTA的等等,当然麦斯维尔和雀巢就不能算进去了。。
喝久了不会对身体不好,这个看你怎么说了,一天一杯咖啡,不论是男是女,只建议一杯,至多两杯。毕竟里面含咖啡因,虽然提神但对男的尤为不好,而且一旦咖啡每天总是喝3、4杯的话不论对男对女而言脸上会长雀斑,很不好治。
所以还是一天一杯是最好的选择。不仅提神醒脑还利肠胃。
心脏病高血压就喝低因咖啡,因为对咖啡因比较敏感的会因为喝咖啡而产生心悸,碰到这样的情况,请喝低因咖啡,或者少喝。
强调下,喝咖啡时或者之后,别抽烟。喝咖啡时抽烟会影响你的味蕾,而且会盖住一杯好咖啡的浓郁香气。对品尝一杯咖啡非常的有影响,而且不论是喝咖啡时还是喝咖啡后抽烟,人都会觉得相对程度的不适。

4.什么机器做出来
如果是咖啡爱好者的话我大概给个清单你吧,更详细的你直接百度里发消息问我吧。
(1)全自动咖啡机和半自动咖啡机,进口的质量好,价格贵少则上W,规则10几W售后不见得有保证,加之你又要去外地买,不推荐。
(2)磨豆机,必买。磨豆机分手摇和电动的,手摇的便宜,但是要注意质量,电动的话对于入门玩家而言台湾小飞鹰的就很不错了。
(3)温度计:必买。建议日本TIAMO的
(4)厨房秤:必买。新手必备,就是那种小的电子秤。
(5)厨房计时器:可以买可以不买,可以用表代替。当然你只是个玩家,专业就必须厨房计时器了。
(6)拉花杯:必买。学拉花的基本工具,原因如果你想学着自己做做拿铁啊、卡布其诺啊、摩卡啊一些人所共知的花式咖啡的话。
(7)奶泡器:建议买。因为如果你决定买半自动的话,上面有高压喷头,可以直接用那个打奶泡了。如果买的不是半自动的话,那就一定要奶泡器,奶泡器分手动和电动的,手动的比较便宜,电动的还是建议日本TIAMO的便宜实用,淘吧有卖。
(8)咖啡器具:这个就比较麻烦了,有摩卡壶,虹吸壶,法压壶,尖嘴壶,伊夫立克、虑冲、法兰绒、越南壶等等,这个说起来太麻烦,一般用的就是摩卡壶和虹吸壶。我说的这几种你可以百度一下,然后发信息问我,很乐意和你分享咖啡知识。注意还有配合这些东西的器具耗材和它们如何使用也留心看看,比如一个虹吸壶因为你在外地你就要多准备一些滤布和酒精,同时虹吸壶也分2人份、3人份、4人份,而且品牌不同价格也不同YAMI的最便宜,比较常见的HARIO的等等。
(9)奶球和糖:糖超市里有两种,一种是太古的黄金咖啡糖,一种是方糖,随便你自己喜欢了。奶球是你嫌麻烦不想打奶泡又想咖啡里有奶味时准备的,不建议用,跟雀巢伴侣差不多,因为那里面有各种添加剂。。。。。
(10)咖啡杯:必须是瓷杯,建议买两种杯子,一种带杯碟的咖啡杯,一种一般的大瓷杯,大概300~600ml的大杯子,多大的杯子你可以参考星巴克的杯子,你在星巴克里点一杯咖啡并说明不带走的话哪里的Barista会给你用大瓷杯装咖啡的,你就看看他们的中杯和小杯是多大的杯子吧。如果你想玩拉花的话,带杯碟的小咖啡杯新手几乎不可能拉好,拉不好就浪费牛奶了。带杯碟的我一般都用来做单品了。

5.豆子和机器下来一共大约多少钱。去外地才可以购到,所以希望一次性买齐。。
看你们那边什么价格了,你可以淘宝一下,淘宝上的话大概1000以内解决问题,总价大小主要由你要买什么咖啡器具以及什么牌子来决定了。

6.还有制作方法
=_=|| 这个你也直接发信息问我吧,一个器具一个法、一个花式一个法。太多了。。。
第2个回答  2012-01-15
口感和你一样,也是学生。。自己喝过的:危地马拉象豆,偏苦(不会特苦),醇厚,淡酸。。。。。北苏门亚齐曼特宁,比象豆苦,更醇厚,口感饱满,淡酸。。。咖啡一定要带酸不带酸就是一杯苦水,不信喝喝20-40元227g的炭烧就知道了。。。学生的话推荐法压,方便,但是会漏渣。。。。如果说对品质追求,虹吸,但是很麻烦。。煮,清洗都很麻烦。。。。。下面贴上两种的杯测信息:(杯测都是用浅烘的豆子。。。但是我们买到的不一定是)
曼特宁:Sweetness甜度: Sugar Browning /糖甜味
Acidity酸度: Fruity/overripe /果酸
Mouthfeel口感: Full Body Rich /醇厚,饱满
Flavour风味: Blueberry Figs /蓝莓,无花果

*Overall总结:

A rich, full bodied coffee with a fruity acidity and brown sugar sweetness. Some great notes of blueberry and dry figs.
口感相当饱满,醇厚并且有着美好果酸和红糖甜香味,同时具有蓝莓和干无花果的风味。
危地马拉:Clean Cup干净度: Clean /干净,清澈
Sweetness甜度: Ripe
Acidity酸度: Citrus / Citric 柠檬酸,柑橘酸
Mouthfeel口感: Rich/ 饱满
Flavour风味: Grapefruit Orange Guava Dark Chocolate /柚子,橘子,番石榴,黑巧
Aftertaste尾韵: Long finish/ 持久

*Overall总结:

A rich, bold mouthfeel, with a ripe sweetness and citrus acidity. Notes of grapefruit, orange, guava and dark chocolate, with a good long finish.

饱满口感,成熟甜度以及柑橘酸。柚子,橘子,番石榴,黑巧风味以及持久尾韵。。。。。。。。。很详细了有什么不懂问我
第3个回答  2017-08-01

推荐星巴克的市场派克,带有一些可可的味道。口感顺滑,无酸涩感。

学生如果会手冲的话在某宝买一套手冲套装也不会很贵。

手冲具体方法:研磨度9号,水粉比1:15

    全部浸湿,闷蒸5秒。

    中心注水

    全部滴完即可,记住摇晃一下

    由于手冲对于技巧要求颇高

你还可以选择法压壶。某宝就可

具体方法:研磨度15号,水粉比 1:14

加粉——倒水——静置4分钟——压下法压壶——喝

口感控制比较稳定,对手法要求较低。

豆子价格105,总体价格不会超过300

希望采纳,谢谢

第4个回答  2012-01-12
危地马拉和哥伦比亚口味比较平和 意式烘焙和弗罗娜满浓郁的 我也是学生 其实用法压壶就可以了 做法也简单快速 随便去一家星巴克都可以办齐啦