第1个回答 2016-02-15
1 原料 编辑本段
山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。
2 做法 编辑本段
1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准。
2、沥干、备用；排骨汆烫后，洗净沥干、备用。
3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑。
4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。
3 小贴士 编辑本段
这道主打菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进产妇的食欲，排除体内的毒素，改善产妇的血虚症状。本回答被提问者采纳
第2个回答 2016-02-15
山药黑木耳排骨汤的做法：
1.干黑木耳提前泡发至软，去蒂，撕成小朵，洗净备用!
2.排骨洗净，煮一锅水，烧开后入适量料酒，姜片，放入排骨煮出血水后捞出来，冲洗干净，备用!
3.山药切滚刀块!
4.常用的铁棍山药，又细又长的，这种山药是粉的，煮汤比较好!另一种粗一点圆一点的山药比较脆，炒菜比较好吃!当然如果喜欢吃脆一点的也可以用那一种山药!
5.处理山药建议亲们戴上手套，不然山药的粘液会令皮肤非常痒的!
6.所有材料放入锅内，大火煮开后改小火，煮半个小时后滴几滴醋，醋能令排骨内中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收，而且还能保护骨头中的维生素不被破坏!
7.再煮10分钟!放入适量盐，出锅，搞定!
第3个回答 2016-02-15
排骨、黑木耳沸水中焯一下，去去异味，然后放清水中煮，放调料，料酒、葱姜、小辣椒二棵、盐大火煮沸换小火慢慢炖，炖上半个小时后放木耳及山药一起炖一小时左右就可以吃了