2006年岁末的食品市场是不平静的。过去不久的毒大米、毒奶粉、石蜡油等事件还余音绕梁，苏丹红、孔雀石绿等致癌物又掀起阵阵浊浪。在媒体铺天盖地的宣传报道之下，苏丹红、孔雀石绿等这些过去不为人知的名词，成了如今人们谈论的焦点。由于公众信息沟通渠道不健全，它带来的一个直接后果便是——在物质极丰富的今天，人们却陷入了不知吃什么才安全的恐慌。据广州市一项调查显示，对于平时购买食品时是否担心安全问题，80.7%受访市民表示有不同程度的担心。
然而，这种“恐慌”有必要吗？这种认识正确吗？要避免“有毒”食品，我们应该采取什么措施？
食品安全：
指导专家：中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家 陈君石教授
-2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染广州管圆线虫事件，共计131人染病。
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素。
食品安全 有一说一
食品安全——被夸大的危机
俗话说，“民以食为天”。食品关系到每个人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。然而，屡屡发生的食品安全事故、频频曝光的假冒伪劣产品、接二连三的食品中毒事件……以致“我们还能吃什么？”成了当下媒体上最为常见的一句诘问。言下之意，是目前已经没有绝对安全的食品。
然而，这种认识真的就正确吗？
“这是媒体炒作之下，公众的一种不理智的心态！”面对“我们还能吃什么”这个问题，中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在接受《家庭医药》记者采访时这样说。
实际上，在包括陈君石院士在内的众多食品安全专家看来，中国的食品安全问题并没有如某些媒体报道的那般可怕——
首先，我们在面对食品添加剂的时候太过敏感。食品添加剂是现代食品加工业中不可或缺的一部分，它对各类食品的花色、品种、品质、口感、营养和保存均有重要作用。食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。以防腐剂山梨酸和山梨酸钾为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。正是因为有了它们，产自新疆的香甜的葡萄干，才能在到达北京百姓口中的时候，依然新鲜如初。
其次，在当今社会中，追求食品的“零风险”是不现实也是不可能的。在我们身边，每时每刻都存在着食品安全威胁：烤羊肉串含有致癌的苯并芘、泡菜中含有亚硝酸盐、香烟的毒害也决不逊于苏丹红……除非生活在真空中，否则我们的身体总会受到不良物质的攻击。这在任何时代都是如此。目前世界上也没有任何一个国家敢说自己的食品绝对安全，我们完全没有必要对此惶惶不可终日。
今天比“昨天”更加安全
其实，换一个角度来看，为什么现在会有这么多的食品安全事件曝光，说明我们的监管制度更加完善，检测手段更加先进了。
陈君石院士说：“事实上，从20多年来卫生部每年进行的大规模全国市场抽检结果看，我们的食品合格率从过去的50%左右提高到了90%，连酱油的合格率都在80%以上，进步是不小的。但老百姓对食品安全有更高的要求，这种要求也合情合理。”
从2002年开始，由科技部牵头，卫生部、农业部、国家质检总局等部门合作进行“食品安全关键技术”重大科技专项研究，从检测、监测、控制和示范四个方面入手，为政府监管部门加强监管力度、减少和控制食品污染提供关键技术手段。陈君石是项目的首席科学家。
过去工商执法人员检查“问题食品”，大多靠目测、鼻嗅等感观鉴别和经验判断，局限性很大。科技人员在建立和完善安全标准的基础上，发明了快速检测试剂盒、食品检测车等设备，让执法人员底气倍增。目前，在全国许多大中城市都配备了食品检测车，20分钟即可测出蔬菜农药残留、30分钟就能检出甲醛，还能监控吊白块、双氧水、亚硝酸钠等违禁添加剂，共涉及10多个种类210多个产品，一上午可以对数家超市进行抽检。
“提高检测水平，是我们工作的一大重点。”陈君石说，通过攻关，现在他们开发的技术可以有效检测农药、兽药残留，霉菌，天然毒素和病原微生物，一个样品就能检查150多种农药残留。禽流感、新城疫快速检测试剂盒将过去21天才能完成的工作缩短到4个小时，而且结果非常牢靠。在防控禽流感的过程中，这些技术在全国范围得到了广泛应用。快速食品安全检测箱甚至登上了神舟飞船，用于检测太空食品。
因此，面对目前频发的食品安全问题，我们应该关注和重视，但媒体和公众都应“有一说一”，不要见风就是雨，夸大其词，老百姓更应该以平和的心态，理智面对。
学会3招 认真防范
当然，食品营养专家也指出，理智面对绝不是当防不防，在享受美味佳肴、便利生活的同时，也应该学会破解食品安全问题，最大限度地保护自己的健康，不受“有毒”食品的侵害。
食品营养专家为我们总结出防范有毒食品损害健康的3大招数。
第一招 饮食多样化
如果我们冷静地看待各类食品安全事件，就可以发现：绝大多数有毒有害物质要对人体造成危害，都是以一定的摄入量为前提的。
以苏丹红为例，在卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》中指出，苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是一个人可能摄入剂量的10万～100万倍，一个人要吃1200个“红心鸭蛋”才有可能导致危害。也就是说，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌危险性不大。当然，苏丹红可在人体内蓄积，如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品，就会增加其致癌的危险性。
陈君石院士指出，食品中含有有毒成分，并不等于食品就是有毒的。一种食物的成分是否对人体有害，关键看摄入量的多少和时间的长短，再好的食盐一次吃多了一样会中毒；就连毫无节制地大量喝水，也会造成“水中毒”。反观各种“有毒”的添加剂或残留物，特别是各种香精、色素、防腐剂，除个别已经淘汰的品种外，绝大多数在常规剂量下都是安全的。就连臭名昭著的瘦肉精、孔雀石绿，除非长期大量摄入，均不足以对人体造成危害。
专家还指出，不吃一切看起来“危险”的食品，这种行为同样危险。因为这种对食物安全的恐慌，有可能带来膳食营养质量的下降。有些人因为害怕农药不敢吃绿叶蔬菜，因为害怕苏丹红不敢吃蛋类，因为害怕抗生素不敢喝牛奶……而这些食品正是人体营养素最重要的来源。长期营养不均衡给人体带来的风险，超过偶尔吃一个含有苏丹红的鸭蛋。
可见，对于老百姓来说，破解食品安全问题最重要也是最简单的，就是树立饮食多样化原则。丰富食品的种类，自然会减少单种食物的摄入量，在安全剂量下，身体的安全防线就不会被突破。
总之，什么都吃、什么都不要多吃，不但可以做到营养均衡，也能有效避免“危险”食品带来的侵害。
第二招 购物看标识
对于食品安全，国家其实早已在着手构建一个监管体系，对于检验、认证合格的，食品包装上就会印制相关的标识。作为老百姓，我们只需要认识它们并留心看食品的保质期就可以了。
1. QS标志
QS是英文Quality Safety(食品安全)的缩写。拥有此种标识，表示该食品的生产加工企业经过了国家的审查，食品各项指标均符合国家有关标准的要求。所有QS号码均由12位数字组成，消费者可上国家质检总局网站查询，将QS码输入，看是否和企业产品相对应，可以立即辨别真假。
2. 无公害农产品
拥有此种标识，说明这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。它可以保证人们对食品质量安全最基本的需要。
3. 绿色食品
绿色食品并非简单指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。选购时要注意，只有包装上同时带有右侧图标和以“LB”开头的编号才称得上真正的绿色食品，否则便是假冒的。
4. 有机食品
有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，根据国际有机农业生产规范生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
当然，拥有这些标识的产品，通常都是拥有自主品牌的产品。现在，在食品加工的各行各业都已形成了一些叫得响的品牌。面对来之不易的取得百姓信任的品牌，企业自然倍加珍惜，从而严格控制产品的质量。同时，这些大企业还随时接受着国家和消费者的监督。因此，相信、购买品牌食品，食品安全较有保障。
食品从生产者手中要进入千家万户，还要经过一道环节，那就是零售商。相对传统的菜市场而言，大型连锁超市会将食品质量安全放到更加重要的位置，注重自律。同时，超市的统一经营也为统一管理、国家有关部门的统一监管提供了可能，新闻媒体的随时关注，使超市的行为随时都“摊在阳光下”，接受社会的监督，这也为食品安全增加一层保障。
然而，这种“恐慌”有必要吗？这种认识正确吗？要避免“有毒”食品，我们应该采取什么措施？
食品安全：
指导专家：中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家 陈君石教授
-2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染广州管圆线虫事件，共计131人染病。
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素。
食品安全 有一说一
食品安全——被夸大的危机
俗话说，“民以食为天”。食品关系到每个人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。然而，屡屡发生的食品安全事故、频频曝光的假冒伪劣产品、接二连三的食品中毒事件……以致“我们还能吃什么？”成了当下媒体上最为常见的一句诘问。言下之意，是目前已经没有绝对安全的食品。
然而，这种认识真的就正确吗？
“这是媒体炒作之下，公众的一种不理智的心态！”面对“我们还能吃什么”这个问题，中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在接受《家庭医药》记者采访时这样说。
实际上，在包括陈君石院士在内的众多食品安全专家看来，中国的食品安全问题并没有如某些媒体报道的那般可怕——
首先，我们在面对食品添加剂的时候太过敏感。食品添加剂是现代食品加工业中不可或缺的一部分，它对各类食品的花色、品种、品质、口感、营养和保存均有重要作用。食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。以防腐剂山梨酸和山梨酸钾为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。正是因为有了它们，产自新疆的香甜的葡萄干，才能在到达北京百姓口中的时候，依然新鲜如初。
其次，在当今社会中，追求食品的“零风险”是不现实也是不可能的。在我们身边，每时每刻都存在着食品安全威胁：烤羊肉串含有致癌的苯并芘、泡菜中含有亚硝酸盐、香烟的毒害也决不逊于苏丹红……除非生活在真空中，否则我们的身体总会受到不良物质的攻击。这在任何时代都是如此。目前世界上也没有任何一个国家敢说自己的食品绝对安全，我们完全没有必要对此惶惶不可终日。
今天比“昨天”更加安全
其实，换一个角度来看，为什么现在会有这么多的食品安全事件曝光，说明我们的监管制度更加完善，检测手段更加先进了。
陈君石院士说：“事实上，从20多年来卫生部每年进行的大规模全国市场抽检结果看，我们的食品合格率从过去的50%左右提高到了90%，连酱油的合格率都在80%以上，进步是不小的。但老百姓对食品安全有更高的要求，这种要求也合情合理。”
从2002年开始，由科技部牵头，卫生部、农业部、国家质检总局等部门合作进行“食品安全关键技术”重大科技专项研究，从检测、监测、控制和示范四个方面入手，为政府监管部门加强监管力度、减少和控制食品污染提供关键技术手段。陈君石是项目的首席科学家。
过去工商执法人员检查“问题食品”，大多靠目测、鼻嗅等感观鉴别和经验判断，局限性很大。科技人员在建立和完善安全标准的基础上，发明了快速检测试剂盒、食品检测车等设备，让执法人员底气倍增。目前，在全国许多大中城市都配备了食品检测车，20分钟即可测出蔬菜农药残留、30分钟就能检出甲醛，还能监控吊白块、双氧水、亚硝酸钠等违禁添加剂，共涉及10多个种类210多个产品，一上午可以对数家超市进行抽检。
“提高检测水平，是我们工作的一大重点。”陈君石说，通过攻关，现在他们开发的技术可以有效检测农药、兽药残留，霉菌，天然毒素和病原微生物，一个样品就能检查150多种农药残留。禽流感、新城疫快速检测试剂盒将过去21天才能完成的工作缩短到4个小时，而且结果非常牢靠。在防控禽流感的过程中，这些技术在全国范围得到了广泛应用。快速食品安全检测箱甚至登上了神舟飞船，用于检测太空食品。
因此，面对目前频发的食品安全问题，我们应该关注和重视，但媒体和公众都应“有一说一”，不要见风就是雨，夸大其词，老百姓更应该以平和的心态，理智面对。
学会3招 认真防范
当然，食品营养专家也指出，理智面对绝不是当防不防，在享受美味佳肴、便利生活的同时，也应该学会破解食品安全问题，最大限度地保护自己的健康，不受“有毒”食品的侵害。
食品营养专家为我们总结出防范有毒食品损害健康的3大招数。
第一招 饮食多样化
如果我们冷静地看待各类食品安全事件，就可以发现：绝大多数有毒有害物质要对人体造成危害，都是以一定的摄入量为前提的。
以苏丹红为例，在卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》中指出，苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是一个人可能摄入剂量的10万～100万倍，一个人要吃1200个“红心鸭蛋”才有可能导致危害。也就是说，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌危险性不大。当然，苏丹红可在人体内蓄积，如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品，就会增加其致癌的危险性。
陈君石院士指出，食品中含有有毒成分，并不等于食品就是有毒的。一种食物的成分是否对人体有害，关键看摄入量的多少和时间的长短，再好的食盐一次吃多了一样会中毒；就连毫无节制地大量喝水，也会造成“水中毒”。反观各种“有毒”的添加剂或残留物，特别是各种香精、色素、防腐剂，除个别已经淘汰的品种外，绝大多数在常规剂量下都是安全的。就连臭名昭著的瘦肉精、孔雀石绿，除非长期大量摄入，均不足以对人体造成危害。
专家还指出，不吃一切看起来“危险”的食品，这种行为同样危险。因为这种对食物安全的恐慌，有可能带来膳食营养质量的下降。有些人因为害怕农药不敢吃绿叶蔬菜，因为害怕苏丹红不敢吃蛋类，因为害怕抗生素不敢喝牛奶……而这些食品正是人体营养素最重要的来源。长期营养不均衡给人体带来的风险，超过偶尔吃一个含有苏丹红的鸭蛋。
可见，对于老百姓来说，破解食品安全问题最重要也是最简单的，就是树立饮食多样化原则。丰富食品的种类，自然会减少单种食物的摄入量，在安全剂量下，身体的安全防线就不会被突破。
总之，什么都吃、什么都不要多吃，不但可以做到营养均衡，也能有效避免“危险”食品带来的侵害。
第二招 购物看标识
对于食品安全，国家其实早已在着手构建一个监管体系，对于检验、认证合格的，食品包装上就会印制相关的标识。作为老百姓，我们只需要认识它们并留心看食品的保质期就可以了。
1. QS标志
QS是英文Quality Safety(食品安全)的缩写。拥有此种标识，表示该食品的生产加工企业经过了国家的审查，食品各项指标均符合国家有关标准的要求。所有QS号码均由12位数字组成，消费者可上国家质检总局网站查询，将QS码输入，看是否和企业产品相对应，可以立即辨别真假。
2. 无公害农产品
拥有此种标识，说明这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。它可以保证人们对食品质量安全最基本的需要。
3. 绿色食品
绿色食品并非简单指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。选购时要注意，只有包装上同时带有右侧图标和以“LB”开头的编号才称得上真正的绿色食品，否则便是假冒的。
4. 有机食品
有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，根据国际有机农业生产规范生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
当然，拥有这些标识的产品，通常都是拥有自主品牌的产品。现在，在食品加工的各行各业都已形成了一些叫得响的品牌。面对来之不易的取得百姓信任的品牌，企业自然倍加珍惜，从而严格控制产品的质量。同时，这些大企业还随时接受着国家和消费者的监督。因此，相信、购买品牌食品，食品安全较有保障。
食品从生产者手中要进入千家万户，还要经过一道环节，那就是零售商。相对传统的菜市场而言，大型连锁超市会将食品质量安全放到更加重要的位置，注重自律。同时，超市的统一经营也为统一管理、国家有关部门的统一监管提供了可能，新闻媒体的随时关注，使超市的行为随时都“摊在阳光下”，接受社会的监督，这也为食品安全增加一层保障。
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第1个回答 2007-10-07
以下内容可以给你做为参考资料：
主持人说:各位网友、各位嘉宾下午好，今天是个特别的日子3.15，是消费者维护自己权益的节日，今天我们的访谈主题是保护自己不被药品和食品安全问题所困扰。有网友说：“能够入口的都是要命的，一是食品，二是药品，病了不吃可能就要见‘阎王了’。”这话听起来很直白，但它反映了消费者对食品安全问题最直接的心声。去年有劣质奶粉问题，毒粉丝问题，最近又是苏丹红的焦点话题，这些都跟食品安全相关。当然我们还遇到过保健品误导、抗菌药物滥用等药品安全问题。为了帮助消费者正确的解决这些问题，达到安全健康的生活状况，我们特别邀请了中国消费者消费者指导部的专家、食品安全的专家和药品评审专家跟网友交流一下怎么样保证自己的安全生活？首先请专家做一下自我介绍。
王功立说:网友好，我是中国非处方药物协会主任药师王功立。
何计国说:大家好，我是中国农业大学食品学院营养与安全系主任教授何计国。
任静说:我是中消协消费指导部副主任任静。
食品安全问题一直是高居消费问题榜首
主持人说:我们先请中消协指导部副主任，任静主任谈谈目前针对药品食品安全问题的投诉情况，主要集中在哪些方面？
任静说:就投诉热点问题来看，药品安全问题是排在第三位，从中国消费者协会多次开展的安全调查，食品安全一直是高居榜首，现在食品相关的投诉率比较高。
主要存在的问题，最主要的就是食品的质量问题，质量包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假，还有食品的包装、标签、一些生产日期，比如在过期之前偷偷修改生产日期以次充好卖给消费者，还有一些经营场所环境比较恶劣，食品安全隐患也非常大，这是除了媒体经常见诸报端的像苏丹红1号，这些是消费者即使使用了以后也无法了解的，我上面提到的是最最危害消费者日常健康的。
保健品是不能治病的，不要盲信
主持人说:刚才任主任谈到了食品方面反应的热点问题，我们今天请到了研究药品多年的老专家王教授，药品也存在类似这样的问题，网友反应比较集中的就是保健品的误导问题，请王教授谈一下这方面。
王功立说:保健品方面，因为保健品它不属于药品，它不是药厂生产的，我们说现在药厂生产的药品都要通过GMP认证的，所以药品的质量是比较可靠的。而保健品它的要求不是那么严格，这是一方面，再一个保健品的宣传，厂家为了扩大它的市场，所以做了一些不切合实际的广告。
我举一个例子，大家都知道比如说口服液这个保健品，补血口服液它涉及的名称是乳酸亚铁口服液。 大家知道我们在全国电视台上都能看到一个画面，很多老太太在海边上玩儿，跳舞，有一个中年妇女说这个老年人身体怎么那么好啊？这些老太太回答：“我们因为吃了补血口服液，到海南岛玩儿了两个星期了身体都很好”。这是误导消费者大家买这个口服液来吃，补血口服液是乳酸亚铁，这种药品给哪些病人用呢？是给缺铁性贫血的人用的，不是缺铁性的病人不能吃，一般的老太太，像年纪大的妇女根本不缺铁的。体内铁多了以后可以影响你的血压、血脂加重冠心病，更重要的就是年纪大的都有点老年痴呆了，有的是轻微的，如果按照广告宣传，你出去玩儿一次吃半个月的补血口服液，这样的话这些老太太回来老年痴呆的就变得更痴呆了，所以不能这样宣传。宣传不能夸大它的作用，要对老百姓的生命安全负责任。
主持人说:对于消费者来说怎么识别存在的一些潜在误区呢？
王功立说:对于消费者来说像吃保健品的时候一般的都是自我药疗，我觉得为了安全起见，你到药店买的时候应该咨询药师或者职业药师。他能指导你如何食用保健品。所以我们第一要咨询，第二买了以后我们要看一看保健品它的生产日期，还有保质期。买回来以后保健品也有它的说明，你可以好好看看说明书，规范的说明书应该实事求是，不能夸大它的作用，特别是保健品不能夸大它的治疗作用。所以老百姓发现夸大宣传的，有些说保健品能治肿瘤等等这些都是不可信的。
比如最近说灵芝孢子能治肺癌、乳腺癌等等，这个是不可能的，所以这类属于扩大宣传，希望广大网友不要随便听信这些夸大的宣传。特别是扩大到保健品，因为保健品只是保健不能治病的，凡是说能治疗某种疾病，能立竿见影见效的都是不可靠的。所以希望大家买一些信用比较好的，药效确实有保健作用的一些保健品，不要随便跟着广告宣传者去买，吃了以后不但起不了保健作用有可能还损害身体呢，比如刚才说的补血口服液，老年人吃了以后肯定对老年病是不利的。
主持人说:中消协也是做过有关保健品的一些调查，任主任请介绍一下？
任静说:好多消费者现在对于保健食品的功能已经是不再相信了。近期上海市消费者委员会开展一项调查表示，60％的消费者对于广告宣传的功能表示质疑，这些都来源于保健品广告行业的夸大宣传。最近我们收集了商场、媒体上发布的广告说明以及宣传单一共是100多份，发现其中夸大宣传的占到70％多，符合相关法律法规规范的只有26％。
这种状况容易使消费者完全的丧失了他对保健食品的客观认识，往往保健食品在广告宣传中会宣传它对于某种疾病具有辅助疗效，使消费者对于保健食品的功效产生一些不切实际的幻想，有的消费者甚至有病不吃药选保健食品，最后是从经济上增加的很多负担，有病也得不到医治。
中国消费者协会提炼过警惕保健品虚假的八招
第一，查保健食品的批准文号；
第二，不要相信广告用语；
第三，不要相信张三吃了什么效果，李四吃了什么功效这样一些证言；
第四，不要相信穿白大褂的进行的广告宣传；
第五，不要相信明星在广告里的宣传；
第六不要相信百分比做的广告宣传；
第七，不要相信电视直销里没有卫生批号的卫生食品的广告宣传，因为电视里可以用一些演员、胖、瘦、美丑都是可以改变的；
第八，不要相信美容院推荐的有美容功效的产品。我们前一段时间发现美容产品，可以用在皮肤上面，还可以有一些吃的东西，我们看到那个食品是按照卫食字，是一个普通的食品，不是保健食品，但是宣传它是有保健和美容功能这是违反国家相关法律法规的。
任静说:对于这种现象消费者首先有一个基本的概念，对于这样的宣传手法应该谨慎，首先不要相信它。现在有很多保健食品到社区里面去，请很多老人请一个穿白大褂的讲课最终目的就是让老人对这个保健食品治疗自己的疾病，这都是损害了消费者的知情权。
主持人说:谢谢任主任，这八招希望网友能够记住。我们今天非常高兴的请到了中国农业大学食品安全系主任何计国教授，他研究食品和营养问题多年了，药品我们刚才提到了一些问题，包括它的鉴别等等，食品方面特别是最近苏丹红的影响，也请何教授谈给网友做些解析。
食品而不应该以药的方式出现
何计国说:刚才王教授、任主任都说了保健食品，应该说保健食品也是食品，大家在使用保健食品的时候就记住一个很重要的一点：保健食品它不是药品，它不能治任何病，得了病一定不要吃保健食品没有用的，保健食品只能起到辅助和调整功能的作用。所以看广告也好或者宣传也好，只要治什么病就不要理它。
另外保健食品目前存在形式都是胶囊、药片、口服液等等，我觉得保健食品就是一个食品应该以一个食品的方式出现，而不应该以药品的方式出现。有些人认为保健食品就是药品了，实际上我觉得保健食品还应该是一种食品而不应该以药的方式出现。
主持人说:日本法律规定，保健食品不能以粉剂、药剂的方式出现的。
何计国说:我们国内现在应该借鉴借鉴，但是现在国内比较难。
主持人说:这个也是有待改进吧。
关于食品安全这一块，我想这几年大家也有亲身体会，认为中国食品怎么了？实际上中国食品安全给它的定论还是比过去进步多了。现在监管部门多了，因此能及时发现一些有问题的食品，大概六、七十年代的时候，那时候中国的食品问题更严重，很多孩子，特别是农村的，几乎都有蛔虫，每年都得痢疾这肯定是食品安全的问题。
这个角度来看我们现在已经有了很大的提高。那时候检验设备可能不发达，即便有也检查不出来。当然我们也不能掩盖现在出现的问题，过去是生物污染比较多，老百姓或者消费者，甚至我自己也感觉生物污染虽然危害确实很大，但是有时候从心里上觉得也是可以原谅的危害，因为这种微生物的存在是无所不在的，我们稍微不注意就会有。
目前大家觉得很难相信，或者很难原谅的就是现在的食品中有很多有害物质，我们明明知道它有害的，但是为了提高感观上的品质或者是看起来，甚至有的为了人充份量有意识的加重有害物质，这些是不可原谅的，因为我们能够避免的不去避免，这个就不可原谅了。或者说有的时候为了提高它的产量，我们过量的使用一些物品，也是目前大家最为气愤的。
但是也存在着向好的方面改善的现象，因为毕竟这几年食品有了很大的发展，这方面的企业越来越多。过去几家管起来很容易，现在大多数都是分散而且多。可能十家里有九家都是守法的，有一家曝光了，可能大家就认为不能吃了。明天说养猪的人加了什么，那猪肉也不吃了，其实大多数还是好的，只是少数的几家造成了这种现象。
也不是说人人都造假酒，比如汾酒，我想汾酒自己是不会造假的，还是有其他冒牌的。所以现在国家在这方面管理越来越完善了，我相信会越来越好，当然这些问题需要大家共同的努力解决。很多时候有人问我，我们怎么识别危害物质，或者这里到底有没有添加剂超标或者有没有其他的危害成分？我们很难回答这个问题。因为我们看不出来。
因为食品上的东西内在的成分有的时候检测都很难，别说拿肉眼分辨了。昨天我看到报纸工商的同志教大家一些识别有害食品的方法，是非常好，但是我觉得老百姓即便是专家也分辨不出来，有些东西肉眼是看不出来的。所以国家可能在这一块上我觉得需要打击力度，这是我们愿意看到的不法分子去做一些伪造、搀杂或者过渡添加一些危害成分。苏丹红最近比较热，但是大家不要害怕，它是工业上的燃料，特别是医学上用的比较多，比如染色等等，比如做癌症诊断的时候有时候也会用的。
主持人说:各位网友、各位嘉宾下午好，今天是个特别的日子3.15，是消费者维护自己权益的节日，今天我们的访谈主题是保护自己不被药品和食品安全问题所困扰。有网友说：“能够入口的都是要命的，一是食品，二是药品，病了不吃可能就要见‘阎王了’。”这话听起来很直白，但它反映了消费者对食品安全问题最直接的心声。去年有劣质奶粉问题，毒粉丝问题，最近又是苏丹红的焦点话题，这些都跟食品安全相关。当然我们还遇到过保健品误导、抗菌药物滥用等药品安全问题。为了帮助消费者正确的解决这些问题，达到安全健康的生活状况，我们特别邀请了中国消费者消费者指导部的专家、食品安全的专家和药品评审专家跟网友交流一下怎么样保证自己的安全生活？首先请专家做一下自我介绍。
王功立说:网友好，我是中国非处方药物协会主任药师王功立。
何计国说:大家好，我是中国农业大学食品学院营养与安全系主任教授何计国。
任静说:我是中消协消费指导部副主任任静。
食品安全问题一直是高居消费问题榜首
主持人说:我们先请中消协指导部副主任，任静主任谈谈目前针对药品食品安全问题的投诉情况，主要集中在哪些方面？
任静说:就投诉热点问题来看，药品安全问题是排在第三位，从中国消费者协会多次开展的安全调查，食品安全一直是高居榜首，现在食品相关的投诉率比较高。
主要存在的问题，最主要的就是食品的质量问题，质量包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假，还有食品的包装、标签、一些生产日期，比如在过期之前偷偷修改生产日期以次充好卖给消费者，还有一些经营场所环境比较恶劣，食品安全隐患也非常大，这是除了媒体经常见诸报端的像苏丹红1号，这些是消费者即使使用了以后也无法了解的，我上面提到的是最最危害消费者日常健康的。
保健品是不能治病的，不要盲信
主持人说:刚才任主任谈到了食品方面反应的热点问题，我们今天请到了研究药品多年的老专家王教授，药品也存在类似这样的问题，网友反应比较集中的就是保健品的误导问题，请王教授谈一下这方面。
王功立说:保健品方面，因为保健品它不属于药品，它不是药厂生产的，我们说现在药厂生产的药品都要通过GMP认证的，所以药品的质量是比较可靠的。而保健品它的要求不是那么严格，这是一方面，再一个保健品的宣传，厂家为了扩大它的市场，所以做了一些不切合实际的广告。
我举一个例子，大家都知道比如说口服液这个保健品，补血口服液它涉及的名称是乳酸亚铁口服液。 大家知道我们在全国电视台上都能看到一个画面，很多老太太在海边上玩儿，跳舞，有一个中年妇女说这个老年人身体怎么那么好啊？这些老太太回答：“我们因为吃了补血口服液，到海南岛玩儿了两个星期了身体都很好”。这是误导消费者大家买这个口服液来吃，补血口服液是乳酸亚铁，这种药品给哪些病人用呢？是给缺铁性贫血的人用的，不是缺铁性的病人不能吃，一般的老太太，像年纪大的妇女根本不缺铁的。体内铁多了以后可以影响你的血压、血脂加重冠心病，更重要的就是年纪大的都有点老年痴呆了，有的是轻微的，如果按照广告宣传，你出去玩儿一次吃半个月的补血口服液，这样的话这些老太太回来老年痴呆的就变得更痴呆了，所以不能这样宣传。宣传不能夸大它的作用，要对老百姓的生命安全负责任。
主持人说:对于消费者来说怎么识别存在的一些潜在误区呢？
王功立说:对于消费者来说像吃保健品的时候一般的都是自我药疗，我觉得为了安全起见，你到药店买的时候应该咨询药师或者职业药师。他能指导你如何食用保健品。所以我们第一要咨询，第二买了以后我们要看一看保健品它的生产日期，还有保质期。买回来以后保健品也有它的说明，你可以好好看看说明书，规范的说明书应该实事求是，不能夸大它的作用，特别是保健品不能夸大它的治疗作用。所以老百姓发现夸大宣传的，有些说保健品能治肿瘤等等这些都是不可信的。
比如最近说灵芝孢子能治肺癌、乳腺癌等等，这个是不可能的，所以这类属于扩大宣传，希望广大网友不要随便听信这些夸大的宣传。特别是扩大到保健品，因为保健品只是保健不能治病的，凡是说能治疗某种疾病，能立竿见影见效的都是不可靠的。所以希望大家买一些信用比较好的，药效确实有保健作用的一些保健品，不要随便跟着广告宣传者去买，吃了以后不但起不了保健作用有可能还损害身体呢，比如刚才说的补血口服液，老年人吃了以后肯定对老年病是不利的。
主持人说:中消协也是做过有关保健品的一些调查，任主任请介绍一下？
任静说:好多消费者现在对于保健食品的功能已经是不再相信了。近期上海市消费者委员会开展一项调查表示，60％的消费者对于广告宣传的功能表示质疑，这些都来源于保健品广告行业的夸大宣传。最近我们收集了商场、媒体上发布的广告说明以及宣传单一共是100多份，发现其中夸大宣传的占到70％多，符合相关法律法规规范的只有26％。
这种状况容易使消费者完全的丧失了他对保健食品的客观认识，往往保健食品在广告宣传中会宣传它对于某种疾病具有辅助疗效，使消费者对于保健食品的功效产生一些不切实际的幻想，有的消费者甚至有病不吃药选保健食品，最后是从经济上增加的很多负担，有病也得不到医治。
中国消费者协会提炼过警惕保健品虚假的八招
第一，查保健食品的批准文号；
第二，不要相信广告用语；
第三，不要相信张三吃了什么效果，李四吃了什么功效这样一些证言；
第四，不要相信穿白大褂的进行的广告宣传；
第五，不要相信明星在广告里的宣传；
第六不要相信百分比做的广告宣传；
第七，不要相信电视直销里没有卫生批号的卫生食品的广告宣传，因为电视里可以用一些演员、胖、瘦、美丑都是可以改变的；
第八，不要相信美容院推荐的有美容功效的产品。我们前一段时间发现美容产品，可以用在皮肤上面，还可以有一些吃的东西，我们看到那个食品是按照卫食字，是一个普通的食品，不是保健食品，但是宣传它是有保健和美容功能这是违反国家相关法律法规的。
任静说:对于这种现象消费者首先有一个基本的概念，对于这样的宣传手法应该谨慎，首先不要相信它。现在有很多保健食品到社区里面去，请很多老人请一个穿白大褂的讲课最终目的就是让老人对这个保健食品治疗自己的疾病，这都是损害了消费者的知情权。
主持人说:谢谢任主任，这八招希望网友能够记住。我们今天非常高兴的请到了中国农业大学食品安全系主任何计国教授，他研究食品和营养问题多年了，药品我们刚才提到了一些问题，包括它的鉴别等等，食品方面特别是最近苏丹红的影响，也请何教授谈给网友做些解析。
食品而不应该以药的方式出现
何计国说:刚才王教授、任主任都说了保健食品，应该说保健食品也是食品，大家在使用保健食品的时候就记住一个很重要的一点：保健食品它不是药品，它不能治任何病，得了病一定不要吃保健食品没有用的，保健食品只能起到辅助和调整功能的作用。所以看广告也好或者宣传也好，只要治什么病就不要理它。
另外保健食品目前存在形式都是胶囊、药片、口服液等等，我觉得保健食品就是一个食品应该以一个食品的方式出现，而不应该以药品的方式出现。有些人认为保健食品就是药品了，实际上我觉得保健食品还应该是一种食品而不应该以药的方式出现。
主持人说:日本法律规定，保健食品不能以粉剂、药剂的方式出现的。
何计国说:我们国内现在应该借鉴借鉴，但是现在国内比较难。
主持人说:这个也是有待改进吧。
关于食品安全这一块，我想这几年大家也有亲身体会，认为中国食品怎么了？实际上中国食品安全给它的定论还是比过去进步多了。现在监管部门多了，因此能及时发现一些有问题的食品，大概六、七十年代的时候，那时候中国的食品问题更严重，很多孩子，特别是农村的，几乎都有蛔虫，每年都得痢疾这肯定是食品安全的问题。
这个角度来看我们现在已经有了很大的提高。那时候检验设备可能不发达，即便有也检查不出来。当然我们也不能掩盖现在出现的问题，过去是生物污染比较多，老百姓或者消费者，甚至我自己也感觉生物污染虽然危害确实很大，但是有时候从心里上觉得也是可以原谅的危害，因为这种微生物的存在是无所不在的，我们稍微不注意就会有。
目前大家觉得很难相信，或者很难原谅的就是现在的食品中有很多有害物质，我们明明知道它有害的，但是为了提高感观上的品质或者是看起来，甚至有的为了人充份量有意识的加重有害物质，这些是不可原谅的，因为我们能够避免的不去避免，这个就不可原谅了。或者说有的时候为了提高它的产量，我们过量的使用一些物品，也是目前大家最为气愤的。
但是也存在着向好的方面改善的现象，因为毕竟这几年食品有了很大的发展，这方面的企业越来越多。过去几家管起来很容易，现在大多数都是分散而且多。可能十家里有九家都是守法的，有一家曝光了，可能大家就认为不能吃了。明天说养猪的人加了什么，那猪肉也不吃了，其实大多数还是好的，只是少数的几家造成了这种现象。
也不是说人人都造假酒，比如汾酒，我想汾酒自己是不会造假的，还是有其他冒牌的。所以现在国家在这方面管理越来越完善了，我相信会越来越好，当然这些问题需要大家共同的努力解决。很多时候有人问我，我们怎么识别危害物质，或者这里到底有没有添加剂超标或者有没有其他的危害成分？我们很难回答这个问题。因为我们看不出来。
因为食品上的东西内在的成分有的时候检测都很难，别说拿肉眼分辨了。昨天我看到报纸工商的同志教大家一些识别有害食品的方法，是非常好，但是我觉得老百姓即便是专家也分辨不出来，有些东西肉眼是看不出来的。所以国家可能在这一块上我觉得需要打击力度，这是我们愿意看到的不法分子去做一些伪造、搀杂或者过渡添加一些危害成分。苏丹红最近比较热，但是大家不要害怕，它是工业上的燃料，特别是医学上用的比较多，比如染色等等，比如做癌症诊断的时候有时候也会用的。
第2个回答 推荐于2018-03-20
2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染广州管圆线虫事件，共计131人染病。
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素。本回答被提问者和网友采纳
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2007-10-06
“目前，超市食品安全管理存在的标准不统一、多头管理问题，成为摆在超市食品安全建设面前的首要难题。”4月22日，商务部市场运行调节司市场监测处副处长修春野在2005超市食品安全年会上做出上述表示。
据了解，截至2004年11月底，我国现有经营食品的超市7.11万个，其中，3.12万个超市在食品安全管理方面存在问题，1694个超市的经营资格不符合相关法律法规要求，4478个超市在进货查验、购销台账、质量承诺等管理制度方面存在问题，4001个超市销售的食品质量存在问题。
“在超市对食品安全管理的过程中，最令人困惑的就是国家标准、地方标准和行业标准的冲突性，它们之间的不协调让我们在执行过程中经常会觉得无所适从。”在这次年会上，国内零售商们普遍对目前的食品安全标准有所抱怨。上海康城有限公司代表陈坤金认为，政府部门存在多头执法，不同部门参照的是不同标准，往往按照一个标准做了，却不符合另外一个。华普超市有限公司采购外联部经理刘莲芬说，“北京市食品安全办公室要求在超市进行食品安全公示，不合格产品下架。但有时我们连因为什么原因下架都不清楚。如果能有一个统一的安全标准，我们就能更好地防控。”在地区标准差异上，北京超市发连锁有限公司总裁李燕川举出了具体的例子：“上海是中式快餐标准化做的较好的城市，快餐企业设中心厨房生产标准化食品，再向各连锁店配送，而且要求75℃恒温送到顾客手中，现阶段这样的标准在北京根本没法实现。”
长沙室连锁经营协会
这些业内人士对记者表示，2004年9月1日国务院下发的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》就明确规定，由质检总局牵头会同有关部门建立健全食品安全标准体系和检验检测体系。经过多年发展，一个以国家标准为主体，行业标准、地方标准、企业标准相互补充的食品标准体系在我国已初步形成。但当前我国食品标准体系存在很多问题，包括标准总体水平偏低，国家标准、行业标准和地方标准之间存在着交叉、矛盾或重复，重要标准短缺，标准的前期研究薄弱，部分标准的实施状况较差，甚至强制性标准也未得到很好的实施。
除了标准问题外，超市本身的组织缺陷也是造成食品安全问题的重要原因。2004年，商务部会同对超市食品安全现状进行调查后发现，所有接受调查的超市中，92%的超市食品安全监管部门都依附于运营或采购部门。由于部门利益的限制，食品安全部门在监管过程中的作用会受到限制，就不能真正保证食品的质量和安全。”
针对此类问题，一直担任众多全球领先零售商食品安全顾问的汉林顿全球副总裁伊丽莎白·汉林顿对中国的零售商提出了几点建议。她认为，首先零售高层管理人员对食品安全必须有严格的承诺；第二，必须从食品源头农田开始，保证采购的安全性；第三，达到一体化的供应链，从提升质量和成本入手；第四，要不断地检查标准情况，产品尽量要超越政府的标准；第五，进行食品安全认证。”
区食品安全工作情况汇报
区政协各位领导：
根据区政协提案委员会关于开展食品安全工作提案办理情况调研的要求，下面，我代表**区食品安全委员会办公室向区政协调研组的各位领导汇报我区食品安全工作情况。
一、上阶段我区食品安全工作简要总结
食品安全工作是一件涉及千家万户、关乎国计民生的大事，我区各级党委、政府坚持以人为本，深入实施食品放心工程，全面开展食品安全专项整治，食品安全工作取得了明显成效。主要体现在以下五个方面：
（一）加大源头管理力度，食品放心工程扎实开展。2003年以来，我区各职能部门按照《**区食品放心工程工作实施方案》（黄政办发〔2003〕108号）要求，从消除食品源头污染和建立农产品种养安全屏障入手，多措并举，密切配合，扎实开展食品放心工程。开展了绿色农产品认证和“绿剑”系列行动，实行农产品产地编码制度，农产品无公害乡镇（街道）创建工作进展顺利。目前，全区已有9个农产品通过全国无公害农产品认证，总面积达2.94万亩的12个农产品种植基地被认定为省无公害农产品产地，4个绿色食品、7个全国无公害农产品正在申报之中。创建了院桥等10个乡镇（街道）农产品生产无公害乡镇（街道）。农产品产地编码制度在富山乡试点成功的基础上，已在面上推广。查获各类不合格农资产品2589箱，整顿农资市场165个，立案16件。
文-章-超-市
（二）实施商品市场准入制度，生产加工领域食品质量明显提高。严格推行市场准入制度，已有18家企业获得了食品生产许可证。以创建“食品安全无忧”市场为主线，实行食品进货检验、索证索票、购货台帐和质量追究制度。**百货公司、新世纪广场有限公司两家商场进入了全市首批大型商场商品准入工程行列，今年吉华超市有限公司有望进入这个行列。目前，全区共有3家大型超市、3家市场和588家食品小商店实行了商品准入制度。
（三）开展食品安全专项整治，流通和消费环节食品安全执法力度进一步加强。近年来，我区组织人员在元旦、春节等节假日，抗击非典、阻击禽流感期间，“海塘”“麦莎”台风灾后，开展了大规模的餐饮安全大检查。据统计，去年以来......
据了解，截至2004年11月底，我国现有经营食品的超市7.11万个，其中，3.12万个超市在食品安全管理方面存在问题，1694个超市的经营资格不符合相关法律法规要求，4478个超市在进货查验、购销台账、质量承诺等管理制度方面存在问题，4001个超市销售的食品质量存在问题。
“在超市对食品安全管理的过程中，最令人困惑的就是国家标准、地方标准和行业标准的冲突性，它们之间的不协调让我们在执行过程中经常会觉得无所适从。”在这次年会上，国内零售商们普遍对目前的食品安全标准有所抱怨。上海康城有限公司代表陈坤金认为，政府部门存在多头执法，不同部门参照的是不同标准，往往按照一个标准做了，却不符合另外一个。华普超市有限公司采购外联部经理刘莲芬说，“北京市食品安全办公室要求在超市进行食品安全公示，不合格产品下架。但有时我们连因为什么原因下架都不清楚。如果能有一个统一的安全标准，我们就能更好地防控。”在地区标准差异上，北京超市发连锁有限公司总裁李燕川举出了具体的例子：“上海是中式快餐标准化做的较好的城市，快餐企业设中心厨房生产标准化食品，再向各连锁店配送，而且要求75℃恒温送到顾客手中，现阶段这样的标准在北京根本没法实现。”
长沙室连锁经营协会
这些业内人士对记者表示，2004年9月1日国务院下发的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》就明确规定，由质检总局牵头会同有关部门建立健全食品安全标准体系和检验检测体系。经过多年发展，一个以国家标准为主体，行业标准、地方标准、企业标准相互补充的食品标准体系在我国已初步形成。但当前我国食品标准体系存在很多问题，包括标准总体水平偏低，国家标准、行业标准和地方标准之间存在着交叉、矛盾或重复，重要标准短缺，标准的前期研究薄弱，部分标准的实施状况较差，甚至强制性标准也未得到很好的实施。
除了标准问题外，超市本身的组织缺陷也是造成食品安全问题的重要原因。2004年，商务部会同对超市食品安全现状进行调查后发现，所有接受调查的超市中，92%的超市食品安全监管部门都依附于运营或采购部门。由于部门利益的限制，食品安全部门在监管过程中的作用会受到限制，就不能真正保证食品的质量和安全。”
针对此类问题，一直担任众多全球领先零售商食品安全顾问的汉林顿全球副总裁伊丽莎白·汉林顿对中国的零售商提出了几点建议。她认为，首先零售高层管理人员对食品安全必须有严格的承诺；第二，必须从食品源头农田开始，保证采购的安全性；第三，达到一体化的供应链，从提升质量和成本入手；第四，要不断地检查标准情况，产品尽量要超越政府的标准；第五，进行食品安全认证。”
区食品安全工作情况汇报
区政协各位领导：
根据区政协提案委员会关于开展食品安全工作提案办理情况调研的要求，下面，我代表**区食品安全委员会办公室向区政协调研组的各位领导汇报我区食品安全工作情况。
一、上阶段我区食品安全工作简要总结
食品安全工作是一件涉及千家万户、关乎国计民生的大事，我区各级党委、政府坚持以人为本，深入实施食品放心工程，全面开展食品安全专项整治，食品安全工作取得了明显成效。主要体现在以下五个方面：
（一）加大源头管理力度，食品放心工程扎实开展。2003年以来，我区各职能部门按照《**区食品放心工程工作实施方案》（黄政办发〔2003〕108号）要求，从消除食品源头污染和建立农产品种养安全屏障入手，多措并举，密切配合，扎实开展食品放心工程。开展了绿色农产品认证和“绿剑”系列行动，实行农产品产地编码制度，农产品无公害乡镇（街道）创建工作进展顺利。目前，全区已有9个农产品通过全国无公害农产品认证，总面积达2.94万亩的12个农产品种植基地被认定为省无公害农产品产地，4个绿色食品、7个全国无公害农产品正在申报之中。创建了院桥等10个乡镇（街道）农产品生产无公害乡镇（街道）。农产品产地编码制度在富山乡试点成功的基础上，已在面上推广。查获各类不合格农资产品2589箱，整顿农资市场165个，立案16件。
文-章-超-市
（二）实施商品市场准入制度，生产加工领域食品质量明显提高。严格推行市场准入制度，已有18家企业获得了食品生产许可证。以创建“食品安全无忧”市场为主线，实行食品进货检验、索证索票、购货台帐和质量追究制度。**百货公司、新世纪广场有限公司两家商场进入了全市首批大型商场商品准入工程行列，今年吉华超市有限公司有望进入这个行列。目前，全区共有3家大型超市、3家市场和588家食品小商店实行了商品准入制度。
（三）开展食品安全专项整治，流通和消费环节食品安全执法力度进一步加强。近年来，我区组织人员在元旦、春节等节假日，抗击非典、阻击禽流感期间，“海塘”“麦莎”台风灾后，开展了大规模的餐饮安全大检查。据统计，去年以来......
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