请问一下烧麻雀的做法？

Question

如题所述

Answer 1

1.麻雀三只。



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2.麻雀清理干净。



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3.姜切片，枸杞子洗净；麻雀放入炖盅。



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4.加入姜、枸杞子。



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5.加入适量冷水。



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6.放入锅中，隔水炖。



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7.加盖，大火炖40分钟即熟；调入盐、胡椒食用。



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也可以油炸来吃：

麻雀 500g、食盐 适量、酱油 适量、五香粉 适量、胡椒粉 适量、葱、姜、花椒 适量、八角 适量、小茴香 适量、桂皮 适量、料酒 适量、香叶 适量

麻雀去皮毛，洗净。




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放入所有调料，盐根据个人口味添加。腌半小时入味。



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锅内放油，油稍微多一些。5成热时换小火，放入麻雀。小火慢炸，直到麻雀变酥脆出锅。



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Answer 2

烧麻雀的做法
主料
麻雀10 只，白菜心100 克
调料
精盐、酱油、胡椒粉、醋、白酒、淀粉、味精、葱丝、姜末、蒜末
制作步骤
1、将麻雀剥去皮，丢掉内脏，用水泡半小时，捞出剁去头。将白菜洗净，去叶切块，放沸水内焯一下捞出。
2、碗内加盐、酱油、淀粉、胡椒粉、味精、醋、水（少许），调成芡汁待用。将麻雀一劈两片，用刀稍拍一拍，加淀粉、水少许，抓习糊待用。
3、锅加油烧至七成热时，将麻雀块逐块放入油内炸呈金黄色时捞出。原锅留底油，用葱、姜、蒜煸香、放入白菜块煸炒几下，放入麻雀块、烹入白酒，边炒边倒入芡汁熘之，淋明油，出勺装盘即可。

Answer 3

烧 麻 雀 的 做 法

材料

麻雀2只，冬笋250克，香菇10克，火腿100克，葱、生姜、盐、味精、黄酒、鸡汤、芝麻油各适量。

做法

（1）将雀放水中闷死，去毛及内杂，洗净，放沸水锅中烫一下，取出洗净，放大碗内，

         加黄酒、葱段、生姜片，上笼蒸至七成熟；火腿用温水洗净，切成4厘米长、

         2厘米宽的薄片；香菇原只用，加水浸发；冬笋去老根及壳，放沸水锅中氽一下，

         取出切成薄片。

（2）将雀肉、火腿片、香菇、冬笋片同放锅内，倒入鸡汤，加盐、黄酒，用旺火烧沸，

         撇去浮沫，盖好，用小火烧煮至雀肉酥，加味精调味，淋上芝麻油，上桌食用。

Answer 4

1、把味精、盐、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在麻雀身上，腌制25分钟。
2、将腌好的麻雀用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。
3、在烤架上烤制约5分钟开始刷油，根据具体情况一般需要刷3~4次油。
4、大约烤制15分钟，麻雀肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，洒上烧烤粉。
5、柴火烤麻雀已经做好了。下架上桌，即可享用。

Answer 5

菜系及功效：肾调养食谱 补阳食谱 夜尿多食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：红烧
红烧麻雀的制作材料：
主料：麻雀300克
调料：黄酒10克,姜5克,大葱5克,酱油10克,白砂糖5克

红烧麻雀的做法：
将麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干。将菜油倒入铁锅，用武火烧热，投入麻雀，煸炒1-2分钟后，烹入料酒、姜、酱油和白糖，加水适量清水，炖煮15分钟左右，以麻雀肉熟烂为度。

用法：当菜食用。
健康提示
效用：温肾益阳，暖腰缩尿。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、腰膝冷痛、小便频数。
肾调养药膳