开学第一天,我给孩子做了这早餐,食材简单不浪费,好吃又营养。我家孩子今年就要上幼儿园的小班了,时间过得真快,自己才刚离开学校没几年,孩子就该进学校了。
我对我刚上幼儿园时的情景没有太多记忆,只是记得第一天上学,自己偷偷跑回了家,家长怎么送都不愿意回去,因此又延迟了一年。我们那时上幼儿园,学校没有早餐、午餐,都是自己吃了早餐去上学,然后中午回家吃饭午休,然后下午再去学校,三三两两的伙伴一起来一起走,大人们也不担心会走丢。我们那一代,和现在的孩子没有任何可比性。
现在的孩子上幼儿园,15块钱的餐费,学校可以提供两餐一点,因为今天是第一天上学,刚去学校可能会哭闹,我担心孩子在学校早餐会吃不好,因此我早上先给孩子做了一个厚蛋烧。只用两个鸡蛋做的厚蛋烧,不浪费食材,也不过多摄入,又简单好做,当早餐,好吃又营养,看着也会食欲大增,下面我吧详细做法分享出来,如果喜欢,也跟着试一试,做给孩子吃吧。
黄瓜玉子烧
【食材】鸡蛋两个、牛奶40克左右、盐1克、糖一点点、小黄瓜一根
【详细做法】
1、鸡蛋打入碗中,加牛奶、盐、糖,用蛋抽搅拌均匀,然后用西筛子过滤一遍,这样会比较顺滑;小黄瓜洗净,切成薄薄的片备用。
2、准备一个做玉子烧的不粘锅,开中小火预热一下,烧至有点微微热的时候,拿一块厨房纸,叠成方块状,蘸一点油,把国内全部擦一遍。倒三分一的蛋液,到微微凝固的时候,用合适的铲子,把鸡蛋卷起来,再推到最前端。再用蘸了油的厨房纸,均匀的擦一下锅,包括鸡蛋卷的底部,继续倒三分一蛋液,之前卷好的蛋卷掀开,让倒入的蛋液也流到蛋卷底部,也是中小火,到微微凝固,继续卷起来,再推到最远端。
3、最后,再用蘸了油的厨房纸,均匀的擦一下锅,挑一些你切的最薄的黄瓜片,随意的放在锅内,最小火,略等一小会,看到黄瓜片略有一点点变色,大概也就十几秒吧,轻轻的倒入最后三分一蛋液,前端的蛋卷底部也需要掀开,让蛋液流进去。倒蛋液的时候,记得均匀地把每片黄瓜表面都要倒。中小火,略微凝固,借助铲子卷起来。
4、继续保持最小火,把蛋卷放在离手边最近的地方,用铲子,不断地挤压,翻面再挤压,尽量让整个玉子烧呈方块状,最后切块装盘开吃吧。
玉子烧想做好,其实最主要还是火候,全程都需要专心的看着火候,如果感觉锅体过热,需要挪开,稍微降温,再抹油,最后才能得到比较光滑的表面;黄瓜需要尽量切薄,到透明的状态最好,这样做玉子烧的时候,是可以很容易地和蛋液融合,卷也非常好卷;最后的定型动作也是玉子烧好看的关键,通过不断地用铲子挤压,让整个棱角分明,切开内部几乎融为一体,貌美又好吃。
开学第一天,我给孩子做了这早餐,食材简单不浪费,好吃又营养。孩子要开学,不管是幼儿园,还是小学、中学,早餐一定要重视起来,早餐吃得好,一天都会精神饱满。你家孩子开学第一天吃了什么早餐呢?下方评论里分享出来,我们一起交流吧。