酒店管理专业毕业生所谓就业，基本上就是进入酒店从事基层的服务员，当让不从事对口工作的另当别论
分几个方面来讲：
首先：如果坚持认为本科就比专科牛，那可以肯定专业的就业要好于本科，因为身为本科毕业生意识里认为自己比专科优秀，而专科生做服务员，所以自认为就要高专科生一等就不从事服务员的工作，于是就业面窄，于是就业难
其次：如果统一认识，酒店管理专业不论本科还是专科生，酒店职业生涯都是从基层做起，放下你那原本就不实际的优势而从事服务员的工作，那就业也一样好
然后：不从事对口的行业，那毋庸置疑，本科肯定要比专科更吸引公司或单位眼球，本科的招生分数都比专科的高，从大学的起点上本科生就比大专生优秀，以分数论高下的环境下，高分的高中毕业生是比较优秀的。
综合来说，那个就业好，那是看毕业生本人的能力，大把的专科生比本科生混得好，没有找不到工作的毕业生，只有不愿意工作的毕业生；
转到你的问题本身，本身问得就比较奇怪，请问在现在的环境下，你的分数够上本科的酒店管理，你会因为专科的酒店管理好就业就放弃本科而去上专科吗？——挺有意思的提问，呵呵
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考