第1个回答 2020-08-02
烘焙和西点是两个不同领域的概念。
简单来说,烘焙是制作美食的方法之一
西点是我们划分的食物品类之一
通俗的说,烘焙就是通过烤箱烘烤,焙,通过受热方式来制作食物。英文:baking,是西点的一种重要制作方法。
西点,这个词语是通过对英文的意译,随着烘焙的发展演变过来的,可以理解为来源于西方的美食糕点。
所以,西点的制作方法不仅仅通过烘焙,还有其他很多如冷藏,冷冻,喷砂,其中巧克力的制作更是丰富多样。
第2个回答 2020-02-15
西点是更广泛的统称,包含的很多,蛋糕,点心,慕斯等都可以统称为西点,烘焙范围小一些,主要指烘烤类 的产品
第3个回答 2020-02-14
1.西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺。
2.西点创作除了烘焙蛋糕,还有其他步骤,如拌合,发泡,打发,折法。
3.西点创作也不仅仅只有烘焙。
第4个回答 2020-02-13
西点创作与蛋糕烘焙的区别。 1、西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺本回答被网友采纳