如题所述
材料:主料毛豆一斤,干辣椒适量,八角三个,花椒适量,食用水适量,生姜适量,辅料盐适量。
1、准备需要的食材,小锅烧一些水
2、水开后放入生姜,花椒,八角煮30分钟
3、卤汁煮的时候洗毛豆,挑出好的,冲洗干净
4、放入煮好的卤汁里
5、加入适量干辣椒,食用盐
6、搅拌均匀,小火慢炖30分钟即可
7、成品。
1、首先我们选用的毛豆便需要挑选好,选择新鲜、翠绿并且饱满的。
2、选好的毛豆,放在水盆中,加上些许的食盐,用手搓一搓,然后浸泡10分钟,捞出后,清洗干净。
3、煮过中添上水,加上八角、花椒和盐,再放入处理好的毛豆。
4、开始煮制,注意过程中,需要一直保持处于沸腾的状态,沸水煮7分钟即可。
5、煮好的毛豆,不必急于捞出,放在锅中,随吃随取即可。