第2个回答 2011-11-04
暂不知你出于什么用途，但可以肯定地告诉你：吃进肚子里的东西必须无毒、安全的，所以就橄榄油而言，若要美容，建议选用食、用两效的特级初榨橄榄油。我现在用来涂抹身上特别干燥、起凸点儿的地方（手背、手肘、膝盖等），吸收特快，而且也不油腻。用来直接擦脸上我就不太喜欢了，因为其实皮肤干燥粗糙主要是因为锁水能力不好，最重要是提高皮肤的锁水力，这样皮肤才会水嫩剔透！最有效的做法是：保持心情愉悦、早睡（11点半前）、多喝清水、适量运动、多笑！
吃的话，个人比较喜欢用来炒菜、煎鱼、做冬菇鸡等等。
以上纯属个人亲身体验，希望对你有帮助。
另附橄榄油品质的对比，希望对你选购时有帮助——————
橄榄油的等级用提取过程 酸度不超过0.8%的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。是直接从成熟的橄榄鲜果采取纯物理机械压榨的方法第一次榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经过化学处理，无任何防腐剂和添加剂，这种橄榄油具有独特香味，适用于直接食用或做凉拌菜用。
（1）特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）：橄榄油酸度低于0.8%。分为原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。
（2）初榨橄榄油（这等级中最好的叫Virgin Olive Oil）：第二次压榨所得，酸度低于2%；符合食用油标准。
（3）精炼橄榄油（Pure Olive Oil）：通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后，其酸性值在3.3%到以下，质量不及初榨油，颜色也较为浑浊，口味也较淡，价格较为便宜。
（4）橄榄果渣油（Olive Pomace Oil）：该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄油，它已经完全不具备橄榄油的有益成分了。不能食用，仅能用于美容或特定行业使用。