大闸蟹的保存方法

Question

如题所述

Answer 1

1、冷藏保存
我们在家一般可以放在冰箱里面保存，首先我们可以找大小刚好放进冷藏室的箱子，然后把大闸蟹的腿都绑起来，放到箱子里面，铺满一层，在往上叠加，外面用湿毛巾包好，把泡沫箱子在盖上就可以了，这样可以保证3到5天大闸蟹不变质，想吃的时候，把大闸蟹拿出来就行，这时候大闸蟹还是活的，可以一定程度保证大闸蟹的新鲜度。
2、用盆或者桶保存
我们需要找一个30-50厘米的塑料桶，桶的内壁需要光滑一点的，防止大闸蟹出逃，在其中倒入水，水漫到大闸蟹的一半，这样保证了大闸蟹可以呼吸，还可以减少对体能的消耗，这样保存的时间可以长一点，一般气温不高的时候，可以保存5天以上。
3、充氧保存
想要保持大闸蟹的旺盛生命力，我们可以把它放在比较深的桶里面，放进清水，用增氧设备向里面冲氧，这样也可以保证大闸蟹不会死亡，但保存时候，检查到活力不好的大闸蟹可以拿出来吃了。
4、暂养池保存
如果一次性买的大闸蟹太多的话，几天吃不完，我们可以选择把自己的浴缸作为暂养池，放入水大概漫道大闸蟹的一半，保证大闸蟹能够呼吸，根据需求投喂一点小鱼小虾，这样保存的话，一般可以超过一个星期。
5、煮熟了保存
一般如果家里没有合适的保存大闸蟹的方法，我们可以把它洗干净了，放进锅里蒸熟，用保鲜膜把大闸蟹包起来，放进冷藏室保存，也可以保存大概3天，而食用的时候，我们需要再高温蒸煮才行。

Answer 2

方法一：冰箱保存大闸蟹(保存时间：3天左右)
大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
方法二：塑料桶/盆保存大闸蟹(保存时间：7天左右)
准备一个30—50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

Answer 3

短时间保存
如果买回家的螃蟹来不及吃，需要短期保存一天左右，那么是比较简单的，可以将螃蟹放在加了盐的纯净水水盆中，然后定期投喂一些食物即可，也可以将其置于常温下，按时喷水即可。

长期保存
如果螃蟹需要长期保存，保存4-5天左右，那么如果想保留螃蟹的新鲜感，可以将其放在家里的大盆中，如果是海螃蟹，那么加一些水，定期喂食以及换水，可以保存较长的时间；但如果需要保存很久的时间，比如一个月以上，那么可以将螃蟹处理好之后蒸熟，然后待其放凉之后置于冰箱中冷冻保存即可。