鸡蛋灌饼的饼子是怎么做的？求做法？

Question

如题所述

Answer 1

温水加盐溶解后，分次倒入面粉中



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边加水边用筷子搅拌，成团



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揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟



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醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点



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将小剂子擀成3毫米厚的长条状



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面片表面均匀的抹一层油



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从一端卷到另一端



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封口处捏紧



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卷紧后的面团竖起来



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手掌从上往下按平



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擀成3毫米厚的饼



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锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制



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当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口



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将打匀的鸡蛋液灌入



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翻面烙另一面，两面金黄时可盛出



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Answer 2

鸡蛋灌饼是一种深受大众欢迎的小吃。想开店或者创业的话那制作口味肯定要正宗才行。建议去专业的地方学习。

Answer 3

1. 用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
2. 分成三个大面团和三个小面团。
3. 取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。
4. 包成包子状。
5. 收口向下，再次擀开，厚薄随意。
6.平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。