南瓜藤的尖很嫩，可以做菜，南瓜嫩藤有什么营养

Question

如题所述

Answer 1

炒南瓜藤的做法

1.将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留

2.处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁

3.锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香

4.随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒

5.炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可

营养功效

中医认为：南瓜藤入肝、胃、肺经。可清肺、平肝、和胃、通络。主治肺痨低热，肝胃气痛，月经不调，火眼赤痛，水火烫伤。说白了，就是去肝火，清肺热。记得以前看过一个戒烟的民间偏方，就是用一味干南瓜藤。据说食用七天后永不想再抽烟，不知是否真有这么神奇。

烹饪技巧

1、处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。真是有点麻烦，很需要一点耐心。

Answer 2

毛很难去净，撒点盐搓搓用清水冲洗即可！