乳腺癌如何搭配营养餐

Question

患者信息：女 42岁 河南 洛阳
病情描述(发病时间、主要症状等)：
37岁时做乳腺癌切除手术

想得到怎样的帮助：
请指导如何搭配好一日三餐

Answer 1

　　1、强调均衡营养，注重扶正补虚
　　乳腺癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证乳腺癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对乳腺癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。
　　2、熟悉性味归属，强调辨证施食
　　乳腺癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。
　　3、选择抗癌食品，力求有针对性
　　药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、乳腺癌、肝癌等，实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。另外，根据《美国流行病学期刊》最新发现，有乳腺癌家族史的中年妇女，尤其是早期发现乳腺癌后，在医生指导下适当服些人参，对防治和康复很有益。（参见《益寿文摘》2009年第4期）
　　【 宜 】
　　(1)宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海马、鲎、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、赤、文蛤、牡蛎、玳瑁肉、海带、芦笋、石花菜。
　　(2)宜多吃具有增强免疫力、防止复发的食物，包括桑椹、猕猴桃、 芦 笋、南瓜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。
　　(3)肿胀宜吃薏米、丝瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫鱼、塘虱、鲛鱼、泥鳅、黄颡鱼、田螺。
　　(4)胀痛、乳头回缩宜吃茴香、葱花、虾、海龙、抹香油鲸、橘饼、柚子、鲎
　　【 忌 】
　　(1)忌烟、酒、咖啡、可可。
　　(2)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。
　　(3)忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。
　　(4)忌公鸡等发物。

Answer 2

早：牛奶250克，鸡蛋1个，素菜一碟，馒头1两。
中午：西红柿炒鸡蛋一盘，（蚕螎，海参，鲍鱼，芦笋，西红柿，青菜，鸭肉，兔肉....）可搭配吃。米饭，饼....
晚：粥或米饭，菜：（蚕螎，海参，鲍鱼，芦笋，西红柿，青菜，鸭肉，兔肉）任选肉菜搭配。
西红柿汤一碗。
西红柿，牛奶，鸡蛋每天必吃。最好不吃羊肉，鸡肉，西洋参，蜂王浆含雌激素多的食物。

Answer 3

病情分析：你好，病人患有乳腺癌手术治疗后，那这时如果身体状况还好，这时应该进行化疗的，只是化疗有一定的副作用，可在化疗期间结合上中医来巩固治疗是比较好的
意见建议：中药比较平和,没有副作用,病人一般都是可以接受的,而且癌症病人一般通过服用中药大多数都可以做到减轻痛苦,延长生命,提高生存质量的.而且中药还可起到减毒增效,提高身体的免疫力,纠正化疗的副作用.在这个期间饮食宜清淡,忌辛辣,油腻,不易消化的饮食.同时保持心情舒畅,这样对病人身体恢复是非常好的.

Answer 4

要以健康为主，且利于吸收。
下面我根据我国各菜系风格和人们的饮食文化特点，按照欧咪伽膳食的营养要求，向您推荐一周的中餐食谱，供参考。
早餐篇

早餐一
低脂牛奶250克
全麦面包（或全麦面粉）50克
煮鸡蛋1个
苹果150克

早餐二
大米粥
素菜包
盐茶蛋1个
花生米拌芹菜（花生米20克，芹菜菜100克，原生橄榄油2克）

早餐三
豆浆250克
玉米面发糕（玉米面30克，面粉20克）
呛莴笋腐竹（莴笋100克，干腐竹10克，原生橄榄油2克）

早餐四
小米粥
花卷或馒头
咸鸭蛋1个拌海带胡萝卜丝（水发海带100克，胡萝卜25克，原生橄榄油2克）

早餐五
低脂牛奶250克
三明治（面包50克，去皮鸡肉40克，生菜25克）
橘子150克

早餐六
牛奶麦片粥（牛奶200克，麦片20克）
麻酱饼（麻酱5克，面粉30克）
煮花生（花生20克）
香蕉3个

早餐七
酸奶130克
蛋糕或面包
煎鸡蛋1个（普通橄榄油即可）
西红柿150克

正餐篇
正餐一
馒头或米饭
白菜氽肉丸子（瘦肉75克，白菜100克，原生橄榄油或芝麻油少许）
芹菜豆腐干（芹菜75克，豆腐干50克，橄榄油10克）
水果200克

正餐二
馒头或米饭
牛腩炖萝卜（牛腩75克，萝卜100克）
青菜豆腐（青菜200克，豆腐100克
水果250克
橄榄油10克

正餐三
炒米粉（猪肉或牛肉丝25克，豆芽100克）
火腿沙拉（火腿25克，鸡蛋白30克，土豆20克，色拉酱5克）
青菜汤（时令青菜80克）
橄榄油10克
水果

正餐四
什锦炒饭（鸡肉50克，蔬菜50克，米饭）
凉拌黄瓜
酸奶
油15克
水果

正餐五
米饭或面点
肉片扁豆（瘦肉50克，扁豆150克）
西红柿炒蛋（蛋2个，西红柿100克）
水果羹250克
橄榄油15克

正餐六
水饺或米饭
熟瘦酱肉25克
炒韭菜250克
酸辣豆腐汤（豆腐50克，鸡蛋1个，原生橄榄油或芝麻油少许）
梨300克
橄榄油10克

正餐七
米饭或炒面
白菜拌干丝（白菜150克，豆腐皮50克，原生橄榄油）
青椒肉片（瘦肉50克，青椒150克）
蘑菇蛋汤（75克，蛋1个、原生橄榄油或芝麻油少许）
水果
橄榄油10克

Answer 5

应该多喝八宝粥