主料
面条
400克
扁豆
300克
五花肉
100克
红萝卜
100克
洋葱
30克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.将蒸锅底部刷层油;
2.将面条平铺在锅上, 大火蒸上十分钟;
3.在锅中放入少量的油, 下入五花肉一起煸炒;
4.煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香;
5.煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒;
6.翻炒几下后加入准备好的扁豆;
7.继续翻炒, 再加入适量的盐;
8.加入适量的酱油;
9.翻炒几下后加入没过扁豆的水;
10.大火烧开后转小火。将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边;
11.盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟;
12.待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀;
13.出锅装盘即可。