简述作为商品的食品有那些要求

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品必须无毒、无害，并符合食品卫生质量要求。
2. 食品应具有营养价值。
3. 食品应具备良好的色、香、味和外观形状。
4. 食品在生产、加工、贮藏、运输、销售过程中应保持质量，避免因不当操作、掺假掺杂等原因导致的营养减少或变质。
5. 食品生产加工企业必须具备食品卫生许可证和营业执照，并申请取得《食品生产许可证》。
6. 食品生产企业应具备良好的环境条件，防止污染源和害虫对食品质量安全的影响。
7. 食品生产加工企业应具备合适的生产设备，确保产品质量。
8. 食品加工工艺流程应科学合理，生产过程应严格规范，防止交叉污染。
9. 使用的原材料和添加剂应无毒、无害，符合相关标准和要求。
10. 食品生产加工企业的人员应接受培训，具备相应的资格和良好的个人卫生。
11. 产品储存和运输应采取必要措施，保证产品质量不受劣化影响。
12. 食品生产加工企业应具备相应的质量检验和计量检测手段。
13. 食品生产加工企业应建立完善的产品质量管理制度，实施全过程质量管理。
14. 产品包装应使用无毒、无害的材料，符合国家法律法规和标准要求。
15. 食品标签内容应真实，符合法律法规和标准要求，清晰标明必要信息。
16. 出厂的食品应在最小销售单元包装上标注《食品生产许可证》编号和食品市场准入标志。