平菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,它结合了平菇的鲜美和鸡蛋的嫩滑,不仅口感丰富,而且营养价值高。平菇含有多种氨基酸和丰富的矿物质,能够补充人体所需;而鸡蛋则富含优质蛋白质和必需氨基酸,对于滋补身体有一定的帮助。
### 材料
- 平菇:适量
- 鸡蛋:3个
- 葱花:适量
- 生抽:1勺
- 老抽:半勺
- 蚝油:1勺
- 盐:适量
### 制作步骤
1. 将平菇洗净后撕成小块。
2. 准备适量的葱花,调制调味汁:生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺,加入适量的盐。
3. 鸡蛋加入适量的盐,打散成鸡蛋液;热锅加油,倒入鸡蛋液,炒至熟透后盛出备用。
4. 再次加油热锅,加入葱白炒香,然后加入平菇煸炒至软。
5. 加入调味汁,翻炒均匀,然后倒入炒好的鸡蛋,大火快速翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅。
### 成品展示
平菇炒鸡蛋成品图。
注意:在烹饪过程中,应确保平菇彻底煮熟,以避免可能存在的食物中毒风险。同时,根据个人口味适量调整调料,保持均衡饮食。
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