桑叶怎么晒干做茶叶

Question

如题所述

Answer 1

桑叶，常见于中医药方，亦是茶叶爱好者的选择。想要将桑叶转变为美味的茶叶，晒干是一个关键步骤。以下是桑叶晒干制茶的详细步骤：
首先，从自然环境中采摘新鲜的桑叶，确保叶片的鲜嫩。采摘后，需用清水彻底清洗去尘。
接下来，准备一锅清水，并在锅中放置蒸屉。将清洗干净的桑叶放置蒸屉上，开启蒸汽进行杀青处理。
杀青处理后，桑叶会因高温而变软。此时，应取出桑叶，在热度尚存的情况下进行揉捻，以破坏桑叶的细胞壁，使汁液流出。
随后，将揉捻后的桑叶放置在阳光下进行晾晒，直至干燥。干燥后的桑叶即可制成茶叶。
此外，蒸青后的桑叶还可以切成细丝，进一步揉捻后，入锅快速翻炒。翻炒时，锅温应保持在60度左右，直至水分完全蒸发。
如果晒干过程受到天气影响，也可以使用烤箱。将桑叶摊晾在烤盘上，放入预热至50~60度的烤箱中烘烤。
通过以上方法，即使是初学者也能掌握桑叶制茶技巧。记得在采摘桑叶时，选择未被污染的叶片，以确保茶叶的纯净口感。