1. 活动目标：
- 巩固幼儿对常见蔬菜食用部位的认识。
- 培养幼儿与同伴交流蔬菜营养的兴趣。
- 教授幼儿使用分类规则对蔬菜进行简单分类。
2. 活动准备：
- 幼儿已熟悉几种常见蔬菜。
- 准备3-7种蔬菜，例如：白菜、豌豆、黄瓜、丝瓜、马铃薯、西红柿等。
3. 活动过程：
（一）小组讨论：
- 介绍几种常见蔬菜的营养知识。
- 引导幼儿观察蔬菜颜色，讨论食用部位及营养。
（二）集体分享：
- 组织幼儿交流小组讨论结果，包括蔬菜名称、颜色、食用部位。
- 提问幼儿关于蔬菜的营养价值。
- 小结：蔬菜含有水分、矿物质、维生素和食物纤维等，对幼儿身体发育至关重要，应多食用。
（三）整理蔬菜：
- 出示分类筐，引导幼儿讨论整理蔬菜的方法。
- 根据分类规则，指导幼儿将蔬菜归类。
- 组织幼儿互相检查分类准确性。
4. 反思与推进：
- 多数幼儿能识别几种常见蔬菜，部分孩子认识较多。
- 活动通过实物观察、触摸和嗅觉体验，增强幼儿对蔬菜的认识。
- 尽管幼儿能表达自己喜欢的蔬菜和粗略了解蔬菜营养，但对蔬菜具体营养成分及对身体的好处认识不足。
- 蔬菜营养成分的概念对幼儿来说较为抽象，教师需简化解释，以增强幼儿对健康饮食的认识。
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