混凝土墙面起皮皱裂的原因主要有以下几种：
1.施工质量不合格：施工中混凝土浇筑不均匀或振捣不到位，过早或过晚拆模等都可能导致混凝土表面起皮皱裂。
2.水泥质量不好：水泥的含水量、硬度、成分等都会影响混凝土的质量，如果使用的水泥不合格会使混凝土强度下降，易于起皮皱裂。
3.环境温度过低：在低温环境下，混凝土没有充分硬化就被移除框架或施工人员步入模具中，等到环境温度上升、水分流失后，混凝土表面就容易出现皮层起裂的现象。
4.采用不合适的拆模技术：拆模过早或拆模后处理不当，也很容易造成混凝土表面皮层出现裂痕。
5.水灰比失衡：水灰比是混凝土强度的重要指标，如果水灰比过大，则会造成混凝土表面的起皮皱裂。
总之，混凝土表面起皮皱裂是一种很常见的问题，施工人员在施工过程中应该注意细节，提高施工质量，从而避免出现以上问题。