昆明有哪些小吃值得推荐？

Question

如题所述

Answer 1

昆明是著名的旅游胜地。除了旅游，饮食文化也有着悠久的历史。来到这里，你可以去当地著名的大街小巷寻找普通的食物，追求昆明独特的味道。推荐的美食有瘦豆粉饵丝、黄焖鸡米粉、文山早餐店、火王烧烤等等。

稀豆粉饵丝

腾冲的特色小吃之一，不是汤，是薄豆粉，是豌豆做成的糊。豌豆拌鱼饵的糊，再加上鲜美爽口的调味菜，口感清爽，值得一试。饵丝也可以换成油条、米线、面条等食材。当然，饵丝是最好的选择。

卤鸡米线

弥勒特色米线，焖鸡由土鸡和20多种卤汁熬制而成。汤头也是鲜鸡汤，米线也和其他地方不一样。它由弥勒的一种传统优质大米制成，口感软而韧。如果米粉上的黄焖鸡不够吃，也可以点。

文山早点店

无论去哪都要排队的店，尤其是早餐时间。有那么多顾客把椅子当桌子，甚至蹲在店前吃饭。他的家庭没有太多选择。他把鸡和肉鸡的血液混合固定，精华在于鸡汤，相当好吃。


所有的烹饪店都有自助调味台，里面放满了调味品。根据个人口味添加。一定要加一把当地的新鲜韭菜，这是米粉的灵魂。不过建议先吃原味米粉再加调料，这样可以有两种口味。

火王烧烤

这是一家只卖烧豆腐的店。一个炭火网格建立起来了。三四个人围着格子，用筷子快速翻动豆腐。白色的方形臭豆腐被炭火逐渐烤得微黄饱满，诱人的香气释放出来。每一块臭豆腐都是烤得恰到好处的时候到达食客手中。


他家的豆腐是正统的建水臭豆腐，是用建水西门大板井的大圆白皮黄豆和甜水特制的。做出来的豆腐又白又嫩，烧起来也不变黑。做好了，用小块纱布包好，压在特制的木板上，等水用完了，把纱布拿开，放在簸箕里。每块豆腐放一点盐，在太阳下暴晒几天，隔一天翻一次面。当水分去除60%至70%时，呈灰白色，可以烧烤。烤豆腐一定要蘸汁，干料和湿料都要上。干料是黄辣椒，湿料是腐乳、辣椒、蒜泥、紫金牛根等调料的混合物，各有各的风味。它是美味的。

路边摊折耳根包浆豆腐

除了丁凡臭豆腐店，还有一家摺耳豆腐可遇不可求。街上不时出现商贩的推车，也不喊。他们稳稳地开始在车后的烤箱上烤豆腐，香味弥漫开来，闻到香味的人自然排起了长队等着吃豆腐。


和小巧可爱的烧豆腐相比，包好的豆腐就是个“大胖子”。正因为如此，才能塞进它的肚子里，外脆里嫩，盖满浓郁的汤汁。如果你能吃到这种豆腐，你的昆明之行真的很值！


如果你不吃耳朵，你可能会为了这种美味而学会吃这种奇怪的食物。

洋芋粑粑

元路口卖的土豆粑粑从五毛钱涨到了两块钱，唯一不变的是经典的味道。土豆就是土豆，磨成泥，用大勺子捏成半球形，油炸，外脆内软，浇上干辣椒面，直接吃。是大人小孩都很喜欢的零食。