服务员有哪些不好的习惯呢?

Question

如题所述

Answer 1

服务态度十分恶劣

某些餐馆服务员的态度十分傲慢，你一进门就摆出一副爱吃不吃、不吃让座的表情。点菜的时候，就左手拿着纸笔，右腿前伸着，重心压在左腿上，另一只手插着腰，时而抖抖腿，不耐烦的看着你。像我这种生性怯弱的人只能加快点单速度，远离这无形的压力感。
追着询问客户反映

有些餐馆形式主义太严重！吃一顿饭，几个人来询问你的用餐感受。先是餐桌服务员过来，接着可能是领班之类的，然后是大堂经理。我一次和朋友吃烤鸭，就被追着问了四次。我都还没开吃就来了一个小姐姐，弯着腰笑眯眯的问我用餐体验（oh my god,好歹等我吃一口吧！）。像我我这样生性怯弱的人也只能点头微笑，满意满意，十分满意
顾客在进入餐厅时，既不喜欢没人理睬他受到冷落，也不喜欢被人紧盯受到监视，因此服务员必须使店面保持一种既有生机活力又不让人感到压迫的用餐氛围，这就要服务员在餐厅巧妙地来回走动。只有这样才会给顾客创造一个良好的用餐环境。
1、闲聊

顾客进店前，服务员之间正在聊一个她自己非常感兴趣的话题，比如：“某某明星要结婚了”等等诸如此类的八卦娱乐新闻，看见有顾客进来，有的服务员还没有忘记迎宾，可迎宾落座过后，继续之前的话题，至于顾客进店的活动和表情、心理等毫不关注。

2、带情绪上岗

服务员不要做出“赶走顾客的表情”。哪些是赶走顾客的表情呢?例如：在在餐厅，面目狰狞，非常严肃，也许刚和旁边的伙伴生完气，没有想到因为他的情绪不好直接导致了他的面部不自然起来。原本有很多顾客走到他们餐厅门口，一调头又转到他们的竞争对手那里去了。