建设过程
酒店的建设过程跟一般建设工程并没有什么不同的，应该严格按照设计图纸施工。比较需要注意的是综合协调。在国外都是委托一个项目管理公司做项目管理 Project Management的。但是在中国还不普及，业主喜欢用自己的故事部门直接管理。这个做法产生很多问题。因为酒店建设是需要对设计管理及施工管理很强的人员，并且加上严密的组织才能有效执行。即使对设计与施工有经验，还需要能同时对酒店的管理，设计及施工具有经验。另外绝大多数的国际品牌酒店管理公司都需要外语交流，所以产生的问题极多。所以一个专门的酒店项目顾问公司SERVICE IN HOSPITALITY CONSULTING会是比较好的选择。
竣工移交
酒店管理公司对于移交，一般会要求以下的文件：
i） 工程竣工和移交时间表
ii） 工程缺陷检查时间表
iii） 综合信息包括：
设备备件清单
所有设备标签清单
钥匙清单
涂料颜色和材料清单
专有产品名称和供应商信息
质保、保修单和押金
建材备料清单
所有服务供应商和设备厂商的最新资料清单
所有机械、电气、给排水和消防系统的平衡和试运行报告
所有语音/数据和MATV网络综合布线测试报告
培训安排
设备维护日程表
iv） 实质竣工文件中规定的所有文件，视个别酒店管理公司的要求。
业主负责确保承包商编制一份工程缺陷检查时间表。该时间表列出了经多方协商的移交日期，并为建设施工团队预留了充足的时间用于检查工程缺陷、完成修补工作以及复查。鉴于大多数酒店的规模，这将是一个漫长而又复杂的过程，需要周密规划与严格实施。
开始进行工程缺陷检查之前，管理集团应与业主的建设施工团队共同参与检查过程，制定检查规范并设定质量标准。然后，建设施工团队将质量标准应用于酒店资产平衡中。建设施工团队包括业主代表，建筑师，内部设计师，机械、电气、管道、结构布线人员，视音频系统安装人员，安防和消防设计顾问及承包商代表。该流程的管理工作由建设施工团队负责。
承包商负责制定详尽的、分项列出的检查模板，包括客房、公共区、后场区以及建筑外观和景观模板等。承包商将所有工程缺陷资料输入一个电脑跟踪程序，以便于按子条目进行排序并在复查阶段能有效地进行跟进。
移交时间安排表 Occupancy Schedule
酒店的某些区域需要在其它区域启用之前提前入驻。管理集团通常会同意在施工期间与承包商一同入驻。下列表格列出了哪些区域需要提前入驻及其时间安排。承包商移交的所有区域必须全部竣工、人员可以安全进出并配备了运转正常的MEP和消防系统。
