如题所述
维生素B2为两性物质，其氧化性大于还原性，还具有生物碱样物质。维生素C具有强烈的还原性，最适宜的pH为5～6，在水溶液中尤其当溶液呈碱性时易被氧化。当维生素C与维生素B2配伍混合口服时，会发生氧化还原反应而失去应有疗效。此外，如存在碱或微量铁、铜等离子时，对维生素C的氧化反应均有催化作用。故铁盐、氧化剂、重金属盐（尤其铜盐）忌与维生素C配伍应用。