1、抗氧化作用
维生素E是人体内重要的抗氧化剂，能够清除体内的自由基并阻断其引发的连锁反应，保护生物膜、细胞骨架等免受自由基和氧化剂的攻击。
2、维持生育功能
维生素E又叫生育酚，是哺乳动物维持生育必不可少的营养物质。临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产，但人类尚未发现因缺乏维生素E而引起的不育症。
3、维持免疫功能
维生素E对维持正常免疫功能，特别是T淋巴细胞的功能很重要。
维生素E对眼睛作用主要在于它具有很强的抗氧化性，能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。
除了维E外，对眼睛有益的维生素还包括β胡萝卜素，它可以转变成维生素A维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神；还有维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。
扩展资料：
维生素E对健康的益处虽然不少，但是吃多了也会损害健康。维生素E过多可能出现的中毒症状包括，肌无力、视力模糊、恶心、腹泻以及维生素K的吸收和利用障碍等。可见，营养素并不是吃得越多越好！
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我国成年人维生素E的可耐受最高摄入量（UL）为每天700毫克α-TE，如补充维生素E制剂，每天不超过400毫克为宜。
维生素E含量丰富的食物包括：植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类及其他谷类。
参考资料来源：
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