如题所述
1、先把地瓜清洗干净,然后上蒸锅将其蒸熟。
2、再把外面的地瓜皮去掉,将地瓜切成片,或者也可以切成长条,切得越细需要烘干的时间相对就越短。
3、将切好的地瓜片摆在烤网上,温度选择80度,时间为8小时。
4、时间到,就可以取出地瓜干了,软硬也可以通过缩短或延长时间来掌控。
5、成品如图所示。
地瓜干的做法如下:
食材:地瓜、
1、将地瓜洗净去皮。
2、把去了皮的地瓜切条,切的跟手指粗细就差不多。
3、把地瓜条码放在笼屉上,开锅后大约十分钟左右。
4、蒸好的薯条凉凉,轻轻拿出放在盖垫上或竹簸箕,放在太阳照到的地方晒一两天。
5、烤的时候小心直接烤糊或烤的太干了,烤的还有些 软就可以了,可以再晾晒一下就可以了。
地瓜干也叫红薯干是山东的传统土特产,纯天然软甜备受广大消费者喜爱。
主料
地瓜 2000g
方法/步骤
1
地瓜洗净
2
大地瓜切成两半,入高压锅压制,上气后,中火压10-15分钟
3
自然排气后,取出晾凉
4
去皮后,切成自己喜欢片或条
5
平铺在盖帘上晾晒四至五天,中间要记得翻面连晒
6
晾好后可以直接食用,剩下的可以密闭低温保存
注意事项
煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定,不分割的味道最好,我嫌费火,所以切开了,地瓜一定要煳透;
有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘,不计较的也就无所谓了;
悬挂式的更有利于风干。