孩子在小的时候，各方面机能处于发育的阶段，特别是肠胃，会格外的娇嫩。
妈妈们要格外注意饮食的安全，小心呵护孩子的肠胃，不要一个不注意，就会伤害了孩子的肠胃，影响了孩子的生长发育。
饮食安全要注意，妈妈一个不小心，你家孩子可就遭殃了小丽的儿子，今年已经八岁，上小学一年级，小丽每天忙着工作，还要照顾孩子的饮食起居，忙的不亦乐乎。
有一天早上，小丽起床正要给孩子准备早餐，发现头一天晚上给豆浆机定时的时候，定错了时间，
比平时晚了半个小时，如果让豆浆机按照预定的时间，那么上学就来不及了。
情急之下，小丽将豆浆机断电，取出已经研磨过的豆浆，想自己用锅煮一下，这样可以节约时间。
几分钟以后，小丽见锅里的豆浆已经开了，立刻就关了火，给儿子盛了些豆浆，又拿了豆包，儿子很快就吃完了早饭。
小丽拿上书包，送儿子去学校，但是还没到学校门口，小丽的儿子就开始肚子疼了，并且也发生了呕吐的现象。
小丽赶紧一面给老师打电话请假，一面将儿子送去了医院。
到了医院，医生判断，小丽的儿子是食用了未煮熟的豆浆，导致的食物中毒，幸好，食用的量不大，经过治疗，总算是无大碍了。
煮豆浆煮到什么程度才是煮熟了呢？煮豆浆通常温度达到80度的时候，会出现泡沫，这时候很多人会停止加热豆浆。
但其实豆浆并未煮好，
豆浆中含有皂苷，皂苷受热后会产生泡沫，会让人误以为豆浆沸腾，其实豆浆温度并未达到100℃。
而豆浆如果没有被煮熟，皂苷这种物质，就会进入人体的胃肠内，刺激胃肠粘膜，导致中毒，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
1.四季豆
四季豆内含有皂素和植物血凝素，如果未煮熟就食用，会引起呕吐、腹泻、头晕等症状。
所以在做四季豆的时候，要煮熟，不要凉拌，或者草草加工后就食用。
2.新鲜的黄花菜
新鲜黄花菜里含有秋水仙碱，未经煮熟就食用，会导致发生腹痛、呕吐、肌肉无力等症状。
所以，在食用新鲜黄花菜时，必须煮熟食用，并且一天食用的量不能超过1两，儿童酌情减少食用量。
3.剩饭剩菜
夏季天气炎热，如果有剩饭剩菜，要是及时放入冰箱保鲜，
如果保存不当，引起腐坏，那么食用过后就会引起呕吐、腹泻，引起急性肠胃炎。
妈妈们还有哪些需要注意的饮食安全问题呢？1.食用新鲜食材
家里的食材尽量购买新鲜的，如果放在冰箱内保存，也不要放置时间过长，以免被冰箱内的沙门氏菌污染。
2.不食用生鱼片等生食
孩子的肠胃比较娇嫩，食用生鱼片、生牛肉等食物，会引起肠胃不适，
而且，未经加工的生食，寄生虫问题无法解决，如果感染了寄生虫，会对孩子的生长发育产生恶劣的影响。
3.食品安全教育
宝宝身体虚弱，免疫力较低，对于食品安全方面更是需要多加注意，不可忽视。
家长们也要对孩子进行食品安全教育，教育孩子不吃垃圾食品，不吃过期食品等，从而更好地保障进食安全。
