鸽子汤怎么熬？

Question

如题所述

Answer 1

煮鸽子汤怎么煮啊解说如下
鸽子汤炖一般可以和其他的食材搭配炖，可能营养价值会更高。鸽子也属于一种高蛋白的食物，有丰富的蛋白质或者氨基酸以及碳水化合物多种矿物质，在炖鸽子的时候也可以适当的放入黄芪、芡实或者桂圆、红枣等，主要是把新...但是要注意鸽子汤在生活当中避免长时间大量的摄入，因为属于一种比较有油腻的食品，容易出现高血压或者是动脉粥样硬化，导致血液黏稠度增加。

Answer 2

鸽子汤怎么熬？首先用新鲜的鸽子，鸽子处理干净，把鸽子焯水，放入砂锅，加入配料，熬制一个小时即可，熬鸽子汤不要放太多的调料，用砂锅熬最好，这样熬出来得出鸽子汤鲜美好喝，营养丰富。

鸽子汤主要是有鸽子、枸杞、大枣等熬制而成，不仅营养丰富，而且还有益气补血、清热解毒等作用，我生我儿子的时候，喝了很多鸽子汤，医生说有助于长伤口，鸽子汤熬制简单，营养丰富，有些人不知道怎么熬，下面就来分享下鸽子汤怎么熬。

一、挑选新鲜的鸽子

做鸽子汤，挑选鸽子很重要，做鸽子汤最好买那种吃五谷杂粮的鸽子，不要那种吃饲料的鸽子，最好是新鲜的，不要冷冻的，乳鸽最好，乳鸽要选头上胎毛快要褪尽的，其次就是母鸽。

二、鸽子汤的制作步骤

1、食材：鸽子、山药、枸杞、大枣、姜、葱、党参、料酒、盐

2、一般买鸽子的时候，都会让卖鸽子的帮我们杀好，回家后，把鸽子清洗干净，特别是鸽子肚子里面，多洗几遍，把里面的血块清洗干净。

3、把山药洗干净，把枸杞，大枣、党参洗干净备用，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片盛起来备用。

4、把鸽子分成两大换，也可以整只，起锅烧水，把鸽子冷水下锅焯水，放入料酒、葱段、姜片去腥，大火烧开，用勺子撇去浮沫。

5、焯好水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分，准备一个砂锅，把鸽子放进去，加入适量的清水。

6、再放入大枣、党参，大火烧开，转小火熬一个小时，把山药去皮，切片放进去，枸杞也放进去，煮至山药软烂，放入盐调味即可。

小技巧

1、要选新鲜的鸽子，鸽子要清洗干净，这样熬出来的汤才鲜美好喝。

2、鸽子要凉水下锅焯水，凉水下锅能更好的去除血水。

3、可根据自己的喜好来放滋补药材

Answer 3

首先准备好一些新鲜的鸽子放入料酒和姜片腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入鸽子肉翻炒，然后再倒入适量的清水，加入大枣和枸杞，加入调味料炖煮即可

Answer 4

——炖鸽子汤的制作方法——
【所需食材】
鸽子（老鸽子） 1只、山药 半根、姜 4片、葱 半根、红枣 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量
【烹饪步骤】
第一步：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。
第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。
第三步：将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。
第四步：鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。
第五步：红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅。
第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了！

Answer 5

把买来的鸽子洗干净，切成小块儿，放入适当的花椒大料，葱段姜片，熬制两个小时。