猪脚姜是广东的一道名菜。它是以猪脚为主要原料，用鸡蛋、生姜等配料制成的。经过特殊的烹调过程，在广东，被禁闭的妇女会选择食用，这有助于她们的康复。不管味道或颜色，这道菜都很吸引人。我相信你吃了以后一定会喜欢的，我会和你详细分享猪脚姜的正宗做法。我相信你能做出营养美味的猪脚姜。另外，猪脚姜的做法很简单，可以按照配方制作。接下来，让我们来学习如何做。
生姜跟猪脚一样的方法
食材：生姜500克，鸡蛋适量，猪蹄半片，醋1500克，冰糖适量；
生产流程：第一步：首先，所有需要的原料都准备好了。猪蹄的一半被切成小块，然后用清水冲洗血液。往锅里加水。给处理过的猪蹄加水。将水焯一下，取出猪蹄，用冷水浸泡备用；
第二步是准备5-10个鸡蛋。把鸡蛋的皮洗净，放在冷水里放进锅里。鸡蛋煮熟后，不要急着拿出来。关了火，炖一会。然后取出鸡蛋，去皮备用；
步骤三：生姜洗净后，去皮切成片。把煎锅放在火上预热。不要添加任何机油。把姜直接放进去炒。所有原料准备好后，即可进行后续操作；
第四步是拿出瓦罐，加入干炒姜片和去壳鸡蛋，把准备好的醋倒进锅里。先将酱油和醋鸡蛋炖2小时左右，再加入猪脚继续炖；
第五步，大约一个小时，把猪脚炖至软烂后，就可以熄火了，而炖好的猪脚加上姜汁和浓郁的醋味都很开胃。
烹饪技巧：1。猪脚生姜是禁闭期妇女常吃的一道菜。它所用的原料，如生姜、猪脚、鸡蛋和醋，价值很高。首先，猪脚富含蛋白质和胶原蛋白，能起到养颜润肤的作用，而生姜有活血祛寒的作用，这是一个普通的女人。如果吃得好，有利于促进血液循环，温身祛寒。所以这道菜对孕妇来说是很好的补品。你不会错过的。
2小编提醒我们，做猪脚生姜，要掌握好几个技巧。首先，猪脚切块后，我们先把锅里的水用冷水焯一下，这样猪脚里的血就可以慢慢地挤出来，味道会更好；其次，在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净，再放进锅里，以防鸡蛋碎裂，吃起来不卫生；第三，炒姜时，注意干炒，而姜水要干，不仅味道好，而且容易保存。如果你掌握了这些技巧，你就可以做出营养美味的生姜。