自制黑糖珍珠粉圆的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

自制黑糖珍珠粉圆

主料

蕃薯粉100g    滚水40ml    黑糖65g    

手工自制珍珠粉圆的做法步骤

1. 将黑糖加入水当中煮到滚沸！（一定要大滚立马冲）

用筷子将黑糖水跟番薯粉搅拌在一起成碎块状後，等稍微凉至手能触碰，将它揉成状似黏土般的面团！（记得太乾就加点冷水,太湿就加点粉调整）

2. 用自己喜欢的方式搓成小圆球

3. 水煮滚後放入,以中小火煮约15分钟後,再闷10分钟

4. 捞出後加砂糖以电锅保温即可完成！尽量早点食用完毕！最多可保温24小时！ 不喜欢太过滑溜黏液的朋友, 起锅时可以用常温的水冲洗ㄧ下粉圆外表的黏液. （因为这类淀粉怕冷怕冰,遇冷就会变硬、老化,口感不好, 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔！）

Answer 2

Answer 3

自制黑糖珍珠粉圆的做法

自制黑糖珍珠粉圆的做法图解11.粉类过筛，黑糖以热水溶化后加入拌匀。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解22.会形成一团看似液体，摸起来却会变硬和做面包的面团不同。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解33.撒些太白粉备用，取一小团面团捏、搓成小圆球，滚一层太白粉；或直接取面团稍微压扁、撒些太白粉、切成四方形，这样快多了^^
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解44.切成小块比较容易煮熟(我的大块了点 :P)
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解55.将多馀的粉用筛网滤掉，否则就像煮勾芡了。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解66.煮到中心切开还有点白(外观看白点比较大)，熄火闷20分钟让它熟透。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解77.捞起放入冰水，瞬间冷热交融会更Q弹。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解88.粉圆放入杯子中倒入可尔必思乳酸菌(未稀释的可尔必思要加水或鲜奶稀释~包装上有说明)。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解99.加入奶茶中就是波霸珍奶

Answer 4

自制珍珠粉圆的做法
水中加入砂糖，加热后制成糖水。
准备一个干净的小盆，混合木薯粉与热糖水，捏成面团。

取适量面团搓成小圆球，然后将搓好的小圆球放入铺了干木薯粉的盘中。
在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，中小火煮20分钟，关火后再闷20分钟。如有需要，可延长煮的时间。
粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，放入盛有凉水的碗中即成。
小贴士
菜谱中的红珍珠，我是用了制作“红珍珠椰露冰”的泰国红糖水来调面团的。如果你喜欢市面上的黑珍珠，可以用黑糖来做糖水。喜欢其他颜色的话自己发挥想象。
水和木薯粉的比例只能靠手感。就跟家里做汤圆揉糯米团似的，全凭实践中的经验。
煮珍珠要花时间。不要太着急。
步骤图暂时不齐全，等其他几位家宴伙伴的照片整理后上传后我会再补。

Answer 5

用料：红糖40g，生粉或淀粉100g
做法：60毫升的水，加40克的红糖，熬制成红糖汁
100克木薯粉用红糖汁和成面团

面团擀成方形的面饼后，切成小颗粒（小小地 方块）

将小颗粒面团搓成圆形后，在撒一些淀粉，别让它们黏在一起

开水煮沸后放珍珠圆，大火将水煮沸后，盖上盖子，接着15分钟小火煮，，然后关火，不揭盖子焖十分钟~

最后捞出来，加一点红糖粉拌匀即可