一、维生素A
1、维持正常视觉功能。
2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。
3、维持骨骼正常生长发育。
4、促进生长与生殖。
5、抑制肿瘤生长。
维生素B
1．是糖代谢过程中关键性的物质。
身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。严重时引发脚气病。
2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。
维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。
3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。
6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。
7、解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
8．B11．B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。
9．如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿复合维素
B的发生率。
10．B族维生素（主要是维生素B1）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。
三、维生素C
1、治疗坏血病。
2、预防牙龈萎缩、出血。
3、预防动脉硬化。
4、抗氧化剂。
5、治疗贫血。
6、防癌。
7、保护作用。
8、酶。
9、提高人体的免疫力。
四、维生素D
1、调整钙积累的甲状腺功能可以使血液顺利的流动，并可以拥有一个比较健康的甲状腺。
能够预防佝偻病，龋齿以及骨折。
2、可以促进钙和磷的吸收，组织中的磷酸盐包含的钙可以使骨骼沉积。
3、可以治疗骨质疏松症。还可以让你拥有一副健康的牙齿，并且可以治疗牙槽脓漏，对于长大孩子的牙齿和骨骼有很大的帮助。
4、基因调控：进入细胞核并激活RNA的合成。
5、可以治疗牛皮癣，促进生殖功能。
6、提高免疫功能，促进结核病的治疗，促进细胞分裂。
7、维生素D5有防近视的功效，使用维生素D可以在7周内改善过敏性结膜炎。
8、维生素A和D的同时使用可以改善80%的感冒患者，对于预防癌症是有效果的。
9、抑制骨化白血病，乳腺癌，黑色素瘤以及结肠癌的生长，食物中的维生素D可以补充酸足。
10、如果在人体中维生素D不能充分的供给，那么人体的胰岛素就不能正常的分泌，以及代谢也会出现严重影响，还可以调节血压平衡（通过钙代谢），可以预防结肠癌和乳腺癌。
五、维生素E
⒈有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。
⒉减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
⒊抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
⒋改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。
⒌抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病的佳品。
⒍预防炎症性皮肤病、脱发症。
⒎改善性冷淡、月经不调、不孕。
⒏身体内保护器官强力抗氧化剂。
⒐抑制脂质过氧化及形成自由基。
⒑调整荷尔蒙、活化脑下垂体。
⒒预防治疗甲状腺疾病。（甲状腺分泌过量或过少）
⒓延缓老化，保持青春的容姿。
⒔改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
⒕维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。
⒖预防与治疗静脉曲张。
⒗防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。
⒘预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂。
⒙降低细胞需要氧量，维持生命力、耐力、持久力。
⒚强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。
⒛延缓衰老、预防癌症、预防多处慢性疾病。
21.保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。
22.加速伤口的愈合。
23.可以参与细胞DNA的合成。
24.对激素的合成有重要作用。
六、维生素K
1、防止新生婴儿出血疾病。
2、预防内出血及痔疮。
3、减少生理期大量出血。
4、促进血液正常凝固。
来源网络，是可以一块吃的，但要适量。
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