冬季易储存蔬菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

下面就来具体为大家介绍几样适合冬天储存食用的蔬菜。
1、大白菜
大白菜一定是排在首位的，因为这个时候的大白菜也到了成熟收割的季节，大雪来临之前一定要将地里的大白菜统统收割以免被冻坏。
大白菜的储存方法也很简单，只需要在菜地里用铁锹挖一个大坑，然后将白菜整齐码放在地坑里，用土覆盖上就可以了。哪怕温度再低，下雪再大，这样储存的大白菜都不会被冻坏。家里没菜了，去菜地里挖几颗回来就可以了，这样天然保存的大白菜跟新鲜的一样，白菜叶仍旧鲜活水灵。
白菜炖豆腐是冬日里的一道家常菜，一块儿水豆腐加上几片白菜，外加一块儿五花肉，做出来的白菜炖豆腐味道美极了。
2、红薯粉条
深秋红薯丰收了，村民都都会挑着自家的红薯去粉条厂区换红薯粉，自家附近的小小粉条厂做得都是真正的红薯粉，市面上很多粉条宣称是红薯粉，其实大多都掺和有米粉和土豆粉。
储备的红薯粉条是冬日里一道非常不错的食材，不管是做粉条炖肉还是粉条肉馅儿饺子，红薯粉条都非常受欢迎。而且粉条储备的时间周期特别长，不用担心腐烂变质。
3、干盐菜
干盐菜也就是用萝卜缨晒制的干菜，在冬季新鲜蔬菜缺乏的时候，村民们有着吃干菜的习俗，干菜储存时间久，早上吃稀饭的时候炒上一盘萝卜缨干菜下饭再合适不过了。
4、青萝卜
冬季也是萝卜丰收的季节，萝卜的储存跟大白菜一样，只需要在菜地里挖一个土坑就可以了，把萝卜埋进去，吃的时候去挖就可以了。这样储存的萝卜爽脆水灵，也不用担心被冻坏。
冬季白萝卜可以用来炖猪肉或者是做成萝卜条儿小咸菜，萝卜猪肉馅儿的饺子也橘子姐的家乡也是十分受欢迎的呢。
5、胡萝卜
胡萝卜耐寒力较强，冬天可以不用挖起来储存，让其自然生长在地里，吃的时候直接去菜园里挖就行。大雪来临之前，也可以先挖回来一些放家里储存慢慢吃，胡萝卜炖羊肉是一道不错的农家菜肴，待客也挺有面子。
6、小葱
北方地区的人们喜欢冬季屯大葱，但是在橘子姐的家乡不太适合种植大葱，村民们种植的都是小葱，冬天储备一些小葱留着炖鱼和包饺子也是非常实用的。