山药香菇汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

【山药香菇汤】

准备食材：铁棍山药一根，香菇三朵，鸡蛋一个，小油菜一把，盐适量，小葱一颗，花生油适量

制作步骤：

1、铁棍山药一根，带上手套将山药的外皮削去，放在案板上用刀的侧面将山药拍扁，然后再用刀剁成颗粒状。

2、锅中放入少许油，放入葱白，小火煸炒出香味

2、接着将香菇切成片儿放入锅中，小火翻炒一分钟。

3、炒到香菇片变软，往锅中添加适量的清水，将山药丁放入锅中，用勺子搅拌均匀。

4、大火烧开后，根据个人的口味调入适量的盐，翻炒均匀。

5、盖上锅盖煮4分钟左右，放入一些青菜丝，我放的是小油菜，您也可以用别的绿叶蔬菜来代替。

6、青菜入锅后煮20秒，将一个鸡蛋打散均匀地淋入锅中。滴入几滴香油，翻拌均匀后即可出锅。

7、一道鲜美可口又很养人的山药菌菇汤就完成了。不需要放额外的调味品，只要加点盐就非常鲜美可口。

山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。