生活中有许多人都是特别爱喝酒的，如今我们能喝到的酒种类也特别多，平时喝得少的话，很多人都会选择二锅头这类白酒，现在市场上二锅头的种类也很多，而且种类也很多，如果说到最火的二锅头，应该就数牛栏山二锅头和红星二锅头了。
提到这两种二锅头，有很多人是经常喝的，但还是有很多人分不清牛栏山二锅头和红星二锅头到底有什么区别，哪个喝得好，哪个喝得好？增加了知识。
为了区分这两种二锅头，首先我们要弄清楚二锅头到底是什么意思？从前，蒸馏出酒有两个重要的步骤，一是叫锅锅，一是叫釜锅，锅锅中放的是酒糟，是冷水，酒精挥发后再用锅锅加热，遇上上面装满冷水的釜锅，由于低温冷却而液化，然后顺着管流出来，制成白酒。
二锅头指的是换第二锅冷水时蒸馏出来的白酒，因为第二锅冷水的香味很纯，口感很柔顺，味道很好，杂味和异味都特别少，所以留了这道韭菜，也就是第二锅冷水蒸馏出来的白酒，所以叫二锅头。
对牛栏山二锅头和红星二锅头来说，两者的区别也比较大，首先，二者的香型不同，牛栏山二锅头属于浓香型，而红星二锅头属于香型，而红星二锅头属于香型。
除信仰不同外，其原料也各有不同，牛栏山二锅头的主要原料是水、高粱、液态法白酒和食用香料，而红星二锅头的原料是高粱、水、大麦、豌豆，因此从这点我们也可以看出，牛栏山二锅头的原料是高粱、水、大麦、豌豆，从这点我们也可以看出，牛栏山二锅头的原料是固液法白酒，执行标准是 GB/T 20822，红星二锅头的原料是固态法白酒，执行标准是 GB/T10781.2 (优级)。
对两种白酒来说，到底哪种喝起来更好，也是可以根据自己的口味来选择的，虽然说牛栏山二锅头是用食用酒精勾兑出来的白酒，但其中的部分纯粮酒，还是用来勾兑的，关键是勾兑的技术也是很好的，所以喝起来味道很好，而且同类型的白酒里可以说口感也是最好的，喝起来也不上头，关键是价钱还很便宜，大家都能喝得起，因此销量也很好。
由于红星二锅头是纯粮酿制而成，所以口感也特别好，而且口感非常柔顺，还有豌豆香就香，也非常浓郁，这种二锅头喝起来也不容易上头，不过红星二锅头的品种还是比较多，有些确实很好喝，但有些还是比较普通，不过味道好一些的话价格也会高一些。
那是两种二锅头的不同之处，在选购时，我们是可以根据自己的实际需要来选择的，总的来说牛栏山二锅头的性价比比较高，红星二锅头的味道比较好，那么对于这两种二锅头，您对它们还有什么了解呢？亦可留言分享。
说起二锅头，不得不说说红星二锅头。红星二锅头一般是以优质红高粱、大麦、豌豆、纯净水为原料，清蒸清烧，掐头去尾截取中段酒，所以称之为二锅头。经过长年窖存，酒呈现清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
红星二锅头为了能让建国初期生活水平普遍不高的中国大众能喝上纯正的二锅头酒，于是国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星二锅头上市以来，所生产的大多数白酒价位订的都比较低。因为红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉好喝不贵，所以“红星二锅头”也就成了“大众好酒”的代名词。
在所有的香型白酒中，属清香型白酒从酿造生产到罐装上市周期最短，成本自然也是最低的。这也是二锅头价格便宜的原因之一！现在的人对价位低廉的白酒冠以“勾兑酒”的名字，含义为“酒精勾兑的劣质酒”！
其实这种说法比较片面，首先“勾兑酒”并不是说一定就是酒精勾兑的。也有可能是酒和酒勾兑的，原因是为了迎合大众口味好卖，不得不采用不同的基酒勾兑来达到最好的口感！正宗的二锅头大部分都是纯粮酒，即使采用了勾兑手段，也是酒和酒勾兑的，并非是酒精和水勾兑的。所以放心喝就行了。
现在市面上有很多写着“二锅头”三个字样的白酒是浓香型白酒，这是因为浓香型白酒市场大，二锅头也想分一杯羹的原因导致的！真正的二锅头是清香型的，这是二锅头纯粮标准号GB/T 10781.2-2006。买的时候看准香型和标准号就不会买到酒精勾兑的劣质二锅头。
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