花牛苹果是粉的。这种苹果和蛇果非常相似，从外形上来看，也比较相似，口感也很类似，花牛苹果比较面，而且粉粉的，一般比较粉的蛇果就不是进口的，是国产的。脆和粉的口味是不一样的，怎么选择要根据个人的口味来决定。
花牛苹果和蛇果在营养价值上是不同的，但对身体都有很多好处，蛇果的价格会比花牛苹果高很多，一般是花牛苹果的两到三倍，如果是国产的蛇果，价格大概在20元左右每斤，如果是进口的蛇果，价格在40-50元每斤，花牛苹果的价格大概在10元左右。
扩展资料
苹果粉和脆的本质实际上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶及纤维素的含量和性质差异造成的。
苹果在成熟后，由于乙烯的作用，果肉细胞间的不溶性果胶含量下降，可溶性果胶含量上升、纤维含量下降，细胞间粘连性下降，果肉逐渐由不成熟时的硬、脆逐渐软化（即变粉）。在成熟期，细胞间的粘连程度适中，因此不会有未成熟时的硬、也不会像快坏的时候那样“软”。
但是，由于苹果品种的不同，细胞间粘连性下降的程度和速率不同，因此造成了苹果间脆、粉的差异。而果皮颜色则主要是由花青素合成含量不同决定，二者是两个不同过程。
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第1个回答 2020-12-01
一般市面上购买的花牛苹果都是粉的，花牛苹果是我国培育出的优质苹果品种，而且果肉具有浓郁的香气，是风味独特的苹果品种。本回答被网友采纳
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