桑叶子有疏散风热、清肺润燥、凉血止血、清肝明目、降压降脂，祛风活络的功效。
桑树中的树叶，初冬经霜打过的为最好，称为霜桑叶，其性寒、味甘、苦，主入肺、肝经。日本人称桑叶茶为长寿茶，有“人参为热补，桑叶为清补”之说。
桑叶中含有人体所需的17种氨基酸。平时人们可用桑叶泡水服用，对于三高人群来说是一种非常好的日常食疗方法。
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桑叶的抗衰老、抗疲劳作用研究证明，它具有类似人参的补益作用，能提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生。桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分，能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。
桑叶中具有较高含量的黄酮化合物，能有效延缓衰老。桑叶中富含桑叶多糖，具有降血糖和抑制血脂升高的作用。
以上内容参考：百度百科-桑叶 （桑科桑属植物）
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