煎鸡蛋在锅中为什么会冒泡四处乱溅

Question

如题所述

Answer 1

煎的鸡蛋含水多或油温太高。

下面介绍煎鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：火腿肠：1根、鸡蛋：1个、食盐：适量。

1、把火腿肠放在案板上，然后用刀把火腿肠切开

2、将火腿肠轻轻弯折，用牙签将火腿肠固定为心形

3、锅中放油，放入心形火腿肠，打入一个鸡蛋（用小火煎）

4、根据个人口味撒适量的盐

5、煎熟即可出锅

Answer 2

鸡蛋当中，回含有一部分水分，当冷水碰到热油时会瞬间沸腾蒸发，开水沸腾时冒泡是因为加热后谁对空气的溶解度降低，溶解到水中的空气冒出，同理，当鸡蛋打进有种，水沸腾后的气体会使油砰溅出。

Answer 3

鸡蛋当中，回含有一部分水分，当冷水碰到热油时会瞬间沸腾蒸发，开水沸腾时冒泡是因为加热后谁对空气的溶解度降低，溶解到水中的空气冒出，同理，当鸡蛋打进有种，水沸腾后的气体会使油砰溅出。追问

煎鸡蛋在锅中为什么会冒泡四处乱溅300字

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Answer 4

鸡蛋里的水分比较多的原因，可以在煎鸡蛋前先在锅里撒少许盐，会好些。最好用不粘锅，用油少而且煎出的鸡蛋口感好。

Answer 5

因为油红了遇到鸡蛋中的水而有的反应，冒泡是因为鸡蛋把冒出的水挡住了，所以会冒泡