“忌口”，就是通常说的“忌嘴”，是说病人在生病期间或服药的同时，不能吃某些食物的意思。为什么要“忌口”呢?一般来说，“忌口”的目的主要是防止有些食物会促使病情发展，或影响疾病的痊愈。例如，糖尿病患者，要控制糖类食物，因为这种疾病是由于病人的胰岛素分泌减少，使糖的代谢功能降低，血液中糖的浓度升高，小便中出现了很多糖分。假如不控制米饭、面条、馒头等淀粉食物，它们在人体内会转变成糖而被吸收，从而更增加了体内血液的糖分，加重病情。又如胆囊发炎的病人不能多吃脂肪食物。因为脂肪主要是靠胆汁来帮助消化的，而胆囊是贮存和排放胆汁的器管，吃了含有脂肪的食物，胆囊就会收缩，排放胆汁，这就会引起剧烈的疼痛。再如血管硬化引起的高血压，忌吃蛋黄、肥肉等食物，因为它们都能使血液里的胆固醇增高，而胆固醇又有促使血管壁硬化的作用。失眠病人在临睡前要少喝浓茶，少抽香烟，因为茶和烟均能使神经系统兴奋，影响睡眠。……这些“忌口”都是符合科学道理的，值得我们注意。此外，有些“忌口”是中医在治病中长期积累的临床经验。例如，生了疔疮以后不要吃牛肉、公鸡等“发物”，以免疔疮加剧；月经来潮时忌吃生冷瓜果，以免引起“经痛”；患痔疮的病人要忌吃辣椒、胡椒等，以免造成大便干燥，引起疼痛出血；胃痛病人要忌吃“生冷”或辛辣的食物，以免加剧疼痛；腹泻、痢疾病人要忌吃油腻和不易消化的食物……这些“忌口”有一定的参考价值，也值得注意。但是，并不是一生病就都要“忌口”，也不是一“忌口”就什么都不能吃，还要根据具体情况进行分析而定。延伸阅读:服中药时我们为什么要“忌口”
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