一、选种：一望二闻三摸
选择优良种子，是种出肥美蔬菜的第一步。
首先是“望”。观察种子色泽是否鲜艳、均匀，表面有无霉斑，否则可能是陈种。如果是袋装，最好打开一包，观察种子大小是否均匀，否则可能是劣种。
其次是“闻”。一般来说，陈种有霉味，发过芽的种子有一丝淡淡的甜味，这两类都不要买。
最后是“摸”。抓一把种子在手中，摸上去越饱满的种子越好。
二、培土
城里不容易找到肥沃的泥土，所以一定要自己培土。当然也可以购买配好的营养土。
塘泥河沙当原料。塘泥是最适宜种菜的土壤。把塘泥挖起来晒干，打碎使用，不但土壤肥沃，排水性好，还不易淹到作物根茎。如果你家附近找不到塘泥，也可DIY。树叶、枯草、菜皮等都是不错的培土原料，将这些东西堆积在泥土上腐烂发酵，就能得到含有丰富腐殖质的土壤。
三、催芽：纸巾+透明容器
可采用比较简便的纸巾催芽法：将一层浸湿的纸巾铺在容器内，在第一层纸巾上均匀撒下种子后，再铺上一层浸湿的纸巾，最后将容器密封。根据种子的萌芽期，3-15天后即可发芽。发芽后要尽快移植到土里，以免伤害根系。
四、光照：春播幼苗要遮阳
“有时光照过多，反而会伤害作物。”开春后气温会很快上升到一个较高水平。如果此时正值作物的出苗期，必须避免阳光直晒，否则幼苗会得日灼病，轻则影响产量，重则枯死。
推荐：最好用稻草、玉米秆搭棚，既遮阳又透风。
五、施肥：
天然肥料一定要存放一段时间，充分沤熟后才能用于浇灌。
推荐：剩饭剩菜可以用来沤肥，这种肥料既能满足作物生长需求，又不像粪肥一样污染环境。
六、朝向：
不同蔬菜大不同应根据阳台朝向选种不同的蔬菜。朝南的阳台光照最充足，适合种植绝大多数蔬菜；
朝北的阳台几乎没有什么日照，可选种一些喜阴作物；
朝东和朝西的阳台日照条件介于上述二者之间，但要注意的是朝西阳台在夏季温度较高，要防范作物患上日灼病。
推荐：朝南阳台适合种青椒、莴苣、韭菜等，朝北阳台适合种香葱、空心菜，其余两个朝向适合种油麦菜、香菜等。
哪些菜适合初种者总体来说：
种菜需要丰富的经验和技术，初学者可选择易于种植的蔬菜，例如油麦菜这种速生菜全年皆可种植，生长较快速，五六周即可采收。苦瓜、葱、姜等适应性强，加之本身有股特殊味道，昆虫不喜接近，不需农药、化肥也能长得很好。