葡萄酒品评的十二秒理论

Question

如题所述

Answer 1

你好！

品酒分为三个步骤：

一：观察
二：闻香
三：喝酒

所谓的“十二秒品酒法”指的就是第三步，也就是喝酒，而且是最主要的部份了。

喝酒时,要让酒液在口中漱洗一下,并且停留十二秒钟,以充分感受酒的酸,涩,酒精,单宁等的成份,及其彼此间的平衡感。停留口中的时间,最多不要超过三十秒,以避免唾液稀释掉酒的浓度,而无法感觉到酒的本质。

这就是十二秒品酒法。这个品酒法只限于国内的酒的品酒标准，国际上是不遵循的。

谢谢！！

Answer 2

1) 倾斜酒杯45°，观看酒的颜色
2) 酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气
3) 将鼻子探入杯中，轻闻几下
4) 深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位
喝酒时 就如一楼的差不多 停留大楷12秒 .
楼上答的很精确.我只补充了具体的做法而已.