是胃部发出的声音。人饿了胃部会发生收缩，从而产生声音，这是胃部提醒你该进食了。德国科学家揭开了这个秘密，他们发现人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出声音。 人体在饥饿的时候通常会有一些不同的反应，比如最简单的是 “感觉”到了饥饿，或者是“肚子饿得咕咕叫”了，甚至于到“饿得头昏眼花”了。
来自波茨坦营养学研究所的科学家约尔格·哈斯勒认为，这其中的“咕咕叫”无疑是最明确的信号，表明你需要进食了。哈斯勒研究发现，其实当人们说自己的肚子空了感到饥饿的时候，在胃部也并非是空无一物，而是存有空气与水。在这种情况下，胃部肌肉的相互“拉扯”运动，会使得胃部形成诸如一根“软管”一般的状态。而空气和水就在这根软管里受到挤压，自然就会咕咕作响，哈斯勒解释说。
科学家认为，整个过程其实只是人体内一个很自然的反应。此外，这种反应还会在某些条件下受到人体其它反应的刺激而得到激发或者加强，比如当某些美味食品落入你的视线，导致嘴里开始分泌唾液、胃部开始分泌胃酸等帮助消化的物质的时候，你就会觉得产生了饥饿的感觉，而往往肚子也会适时地开始了“咕咕叫”。
当摄入的养料在胃中消化完，胃液仍继续分泌，空胃就会猛烈收缩。收缩的冲动由神经传入大脑，就引起饥饿感。饥饿的时候，血液内的营养物质已经缺乏了。每个人的饥饿感也是不一样的，有的是心跳加速、有的头晕眼花、有的手脚颤抖、有的冒虚汗等。在饥饿的时候，如果没有马上进食，最强烈的饥饿感可以持续一个小时左右，随后就会减弱，或者饥饿感停止。原因是胃慢慢停止了收缩，随之饥饿感消失。及时进食就能消除这种声音，如果忽略不计胃部可能就会分泌胃液腐蚀胃粘膜，这是对人体是很有危害的，所以如果肚子响了，还是要重视起来及时进食。
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