怎么做好吃，番茄炒小白菜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

小白菜    

西红柿    

葱姜蒜    

盐    

花椒面    

味精    

小白菜炒西红柿的做法  

姜切丝、葱切段、蒜拍碎切末，新鲜小白菜洗净，西红柿切小瓣，小白菜洗净。



用水焯一下。

放葱姜蒜和少量花椒面炝锅，出香味后放入西红柿煸炒出红油。



放入切了小段的小白菜，炒一会儿后放入适量的盐，再放蔬之鲜或者味素，收锅。



小贴士

1.西红柿切小小瓣有利于出汁，而且我一般不怎么吃里面的西红柿，想吃西红柿的就切小瓣多放点。 
2.勇水焯一下小白菜会更嫩而且有助于去除农药残余，但是想吃新鲜的就省去这一步，爸爸牙口不好，所以菜用水焯一下。 
3.如果之前焯过，再炒的时候就翻一下就行了。 
4.喜欢酸的人可以少喷点醋，为了有汤也可以在煸柿子的时候点点水。