瓷碗表面的涂层掉了之后,其使用安全性会受到影响。尤其是当瓷碗出现划痕时,这些划痕可能会暴露出瓷碗内部的釉。如果瓷碗被用于盛装酸性或高温食品,那么内部的釉可能会释放出重金属等有害物质,直接对使用者的健康构成威胁。此外,如果使用的是质量较差或不符合标准的陶瓷餐具,其中的有害物质含量可能会增加数十倍,随着食物一起被摄入体内,长期累积可能导致慢性中毒。特别是釉上彩的陶瓷餐具,其中的铅化合物在接触到酸性的食物时可能会被溶解,即使没有明显的划痕,铅也有可能被食物中的有机酸释放出来。
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