余姚，作为中国浙江省宁波市下辖的一个县级市，不仅拥有丰富的历史文化遗产，还汇聚了众多风味独特的小吃美食。如果你计划前往余姚旅行，以下是一些不容错过的当地特色小吃推荐：
余姚豆腐干：余姚的豆腐干以其独特的制作工艺和口感著称，是当地非常有名的特产。它色泽金黄，质地紧实，味道咸香，可以凉拌、烧烤或做成各种菜肴。
笋干扣肉：这道菜以当地的鲜竹笋和五花肉为主要原料，经过精心烹饪，肉质酥烂而不失弹性，笋干的清香与肉的醇厚相得益彰。
余姚年糕：余姚年糕有着几百年的历史，以其软糯细腻、香甜可口而闻名。它不仅可以直接食用，还可以切片煎炸或做成年糕炒菜等多种方式享用。
草头圆子：这是一种用草头（即草本植物的嫩尖）和糯米粉制成的汤圆，通常在清明节期间食用。草头圆子清香四溢，是春季不可错过的时令小吃。
三北烤饺：三北地区（指余姚北部、慈溪北部和镇海北部）的烤饺是一种传统的地方小吃，饺子皮经过烤制，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。
糟鸭：糟鸭是余姚的传统名菜，选用优质鸭肉，加入特制的糟汁腌制而成，肉质鲜嫩，糟香浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。
梁弄大糕：梁弄大糕是余姚的传统糕点，主要原料有糯米粉、红糖、花生等，制作时层层叠加，蒸煮而成，口感层次丰富，甜而不腻。
乌塌菜：乌塌菜是余姚的特产蔬菜，通常用来清炒或做汤，味道鲜美，营养丰富，是当地人餐桌上的常客。
酱鸭：余姚的酱鸭以其独特的酱香味和肉质细嫩而受到食客的喜爱，是一道适合下饭或作为小吃享用的美食。
油爆虾：油爆虾是余姚的传统名菜，选用新鲜的河虾，经过油炸，再配以特制的调料翻炒，虾肉鲜嫩，味道香辣诱人。
总之，余姚的小吃不仅品种丰富，而且各具特色，无论是街头巷尾的小摊贩，还是老字号的餐馆，都能品尝到地道的余姚风味。在游览古镇、古迹的同时，不妨走进当地的小吃街或市场，尝一尝这些美食，让味蕾也能体验一场文化的旅行。
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